Херес Lustau, Macarena Manzanilla DO 0.75 л

Manzanilla — единственный херес, который рождается только в одном месте на планете: в прибрежном Санлукаре-де-Баррамеда, где Атлантика встречается с устьем Гвадалквивира. Влажные морские бризы создают уникальную микрофлору — здесь пленка хересных дрожжей (флор) растёт круглый год, делая вино невероятно свежим и солоноватым. Попробуйте Lustau Macarena — и почувствуете океан в бокале.

Винодельня Lustau работает с 1896 года и считается одной из самых уважаемых бодег Хереса. Основатель — юрист Хосе Руис-Баскаран — был не просто виноделом, а настоящим энтузиастом традиций. Сегодня Lustau известна своей линейкой Almacenista — редкими односолерными хересами от небольших производителей, которые хранят секреты мастерства поколениями.

Macarena выдерживается минимум два года в системе солера — динамическом купажировании, где молодое вино постепенно смешивается со старым в американских дубовых бочках. Палладино Фино, выращенный на белоснежных известковых почвах альбариса, превращается в лёгкий, почти воздушный напиток с ароматами миндаля, свежего теста, зелёного яблока и морской соли. Вкус — пронзительно сухой, с солоноватостью и лёгкой миндальной горчинкой.

Подавайте Macarena сильно охлаждённой (6-8°C) к морепродуктам — креветкам, устрицам, анчоусам — или классическим испанским тапас: хамону иберико, жареной рыбе, оливкам. Это аперитив, который не ждёт — пейте молодым, наслаждайтесь здесь и сейчас. Открытую бутылку храните в холодильнике до двух недель.