Игристое вино Zolotaya Balka, ZB Wine Moscato White Semisweet 0.75 л

На известняковых склонах Балаклавской долины, где виноградники «Золотой Балки» занимают полторы тысячи гектаров, Мускат Белый и Мускат Янтарный дают урожай, который собирают вручную — в корзины, чтобы ягода не давала сок раньше времени. Из этих двух сортов и получается ZB Wine Moscato: полусладкое игристое с выраженным мускатным характером.

В бокале сразу ощущается персик и спелая клубника — не джемовые, а свежие, будто только с грядки. Следом идут цветочные ноты: акация, лёгкий намёк на белую розу. Пузырьки мелкие и стойкие, они поднимают аромат и придают вкусу живость, не давая сладости стать тяжёлой.

«Золотая Балка» была основана в 1921 году специалистами «Массандры», и с тех пор делает игристые только из собственного винограда — это редкость даже среди крупных крымских хозяйств. Серию ZB Wine запустили как современный ответ на интерес к лёгким, ароматным игристым в стиле итальянского Moscato d'Asti, и уже в 2017-м на фестивале «Золотой Грифон» она получила золото.

К столу это игристое хорошо подходит с тартами из персика или абрикоса, с клубникой со сливками, с мягкими сырами вроде маскарпоне. Бисквит с ягодной прослойкой или шарик ванильного мороженого — тоже удачный выбор: сладость десерта и мускатная свежесть вина не перебивают, а усиливают друг друга.

Севастопольская зона виноделия даёт особый баланс: известняк удерживает влагу, а близость моря смягчает жару — в результате мускатный виноград набирает сахар постепенно, сохраняя кислотность. Именно это и делает ZB Wine Moscato живым, а не приторным.