Текила 3 Caballos Silver 1 л

За словом «Silver» на этикетке скрывается текила, которую разливают сразу после перегонки — без месяцев в дубовой бочке, так что во рту остаётся чистый голос агавы, а не древесины.

Марку 3 Caballos выпускает Tequilera de Arandas — семейное производство из городка Арандас, что стоит в самом сердце нагорья Лос-Альтос в мексиканском штате Халиско. Компания работает с 1996 года и держит целый ряд текил, но именно высокогорное происхождение сырья задаёт тон всей линейке.

Голубая агава Вебера растёт здесь на красной, богатой железом земле и на приличной высоте над морем. Такие условия вытягивают из растения больше сахаров, поэтому текилы Лос-Альтос выходят мягче и фруктовее, чем их низинные родственники из долины. Silver сделан из 100% голубой агавы, без добавления посторонних сахаров.

Во вкусе — гладкость без спиртового укуса, за которую хвалят всю серию 3 Caballos. Тон запечённой агавы поддержан цитрусовой кислинкой и лёгкой перечной остринкой на финише. Родственные версии марки собрали у дегустаторов Tastings.com оценки 86–87 баллов из ста.

Пить лучше охлаждённым, маленькими глотками, или пускать в коктейли — от маргариты до паломы с грейпфрутовым тоником. На закуску просятся дольки лайма, севиче, морепродукты и острые блюда мексиканской кухни с чили.