Коктейль Alta Costa Silver Tequila 0.7 л

Alta Costa Silver Tequila не знает дубовой бочки — её разливают сразу после перегонки, поэтому в стакане остаётся чистый голос агавы, не сглаженный ни единым днём выдержки. Это и есть смысл серебряной текилы: вкус без посредников, такой, каким его задумала сама пинья — запечённая сердцевина голубого агавового растения.

Категория «серебряная» (по-испански plata, или blanco) означает прозрачный спирт без выдержки в дереве. На языке чувствуются печёная агава, перечная свежесть и лёгкая цитрусовая горчинка — травянистый, прямой профиль, который ценят те, кто не любит «маскировки» дубом и карамелью.

Текилу делают на западе Мексики, в штате Халиско: сердцевины агавы медленно запекают, отжимают сок, сбраживают и дважды перегоняют. Серебряную версию на этом и останавливают — никакого томления в бочке, только живой агавовый характер сразу из перегонного куба.

Объём 0,7 литра — формат для домашнего бара. Подавайте охлаждённой: с долькой лайма и щепоткой соли либо как несущую ноту в коктейлях — терпкой «Маргарите» с лаймовым соком и трипл-секом или освежающей «Паломе» с грейпфрутовым лимонадом. К столу подойдут острые мексиканские тако с маринованной свининой, гуакамоле и кесадилья с плавленым сыром.