Бренди Anaseuli Quince 0.5 л

Производство в селе Анасеули запустили в 2014 году на месте бывшей чайной фабрики — её перестроил Гоча Чхаидзе из семьи Askaneli Brothers, чьи корни уходят в гурийскую землю. Через год площадку переоснастили современными перегонными аппаратами, и из тёплой влажной Гурии, где айва вызревает почти до медовой плотности, начали делать фруктовые дистилляты.

Для этого бренди отбирают спелые айвовые плоды органических садов западной Грузии. Свежие фрукты идут в перегонку, а дистиллят затем отправляется в дубовую бочку — по фирменной для линейки Anaseuli схеме, как у их персиммонового бренди, который выдерживается полгода в дубе. Дуб смягчает резкость молодого спирта и добавляет смолистый оттенок к фруктовой основе.

В аромате — сушёная айва, цветочный мёд и лёгкая ваниль из бочки, дальше проступают пчелиный воск и кожура зелёного яблока. На вкусе мякоть печёной айвы переходит в сухой древесный финал с тёплой пряной ноткой — без приторности, характерной для ликёров из того же фрукта.

Такой бренди раскрывается после плотного ужина — к запечённой утке с айвой, гусиному паштету, овечьему сыру с грецким орехом и мёдом, к десертам из творога с цукатами. Хорошо встаёт рядом с чашкой крепкого кофе и тёмным шоколадом 70%, а в коктейлях работает заменой кальвадосу — например, в Sidecar или Jack Rose.

В 2019 году Anaseuli Kombinat получил бронзу USA Spirits Ratings, а соседи Quince по линейке собирают международные награды: Persimmon — серебро Bartender Spirits Awards 2023, Blueberry — бронзу London Spirits Competition 2021. Гурийская школа фруктовой дистилляции явно состоялась за десятилетие работы.