Бутылка Burnt Ends формой и этикеткой повторяет тару для соуса барбекю — и это не маркетинговая шутка, а намёк на содержимое: внутри теннессийский ржаной виски, скрещённый с шотландским торфяным солодом, дофинишированным в хересных бочках. Купаж собрала британская Atom Supplies Ltd — та же команда, что стоит за That Boutique-y Whisky Company и Master of Malt.
На Whiskybase напиток держит оценку 76.59, а рецензенты Whiskynotes и Malt Fascination сходятся в одном: торфяной каркас здесь напоминает молодой Caol Ila, но рожь не даёт дыму захватить весь стакан. В аромате — оливковое масло, морской бриз, корка ржаного хлеба, жареный кофе и тонкий слой хереса с яблочной сладостью на фоне.
Во вкусе сначала бьёт древесный дым, плавник и белый перец, затем приходит вторая волна — садовые фрукты, орехи и карамель, которые гасят копчёность. Тело среднее, суховатое, без приторности зерна. Финиш ведёт себя нетипично: пряная горчинка с почти кампариевой нотой, дубовая сухость и долгое послевкусие зерна.
Такой профиль просит еды с углём и жиром: рёбра на медленном огне с глазурью из бурбона, бринкет, копчёная утиная грудка, баранья лопатка с розмарином. Из сыров — выдержанный чеддер пятилетней зрелости или испанский манчего. Подавать стоит без льда, в стакане-тумблере, дав напитку пять минут раскрыться при комнатной температуре.
