Джин Citadelle Rouge 0.7 л

Tastings.com выставил Citadelle Rouge 88 баллов из 100 в марте 2025 года — высокая оценка для фруктового джина, спроектированного под коктейльную полку. Это работа Александра Габриэля, который в 1996 году в Château de Bonbonnet в Коньяке возродил традицию ремесленного французского джина — впервые после королевской дистиллерии, открытой в Дюнкерке в 1775 году с двенадцатью медными аламбиками.

Габриэль перегоняет Citadelle на открытом огне в медных pot still — техника редкая для джина и заимствованная скорее у коньячных мастеров, чем у голландских винокуров. С 2021 года производство переехало в каменное здание XVIII века рядом с шато, где у дистиллерии Maison Ferrand появился собственный дом.

Rouge — фруктовая версия флагмана. В аромате узнаются чёрная смородина и черника, к ним добавляется неожиданная шоколадная нота, которая делает спирт ощутимо сладковатым. Во рту джин чистый, с ясным ягодным контуром и тёмно-какаовым послевкусием — обозреватели называют профиль сложным, но цельным.

В коктейле Rouge раскрывается прежде всего с цитрусами: грейпфрутовый фреш и долька лайма уравновешивают сладость ягод и делают подачу свежей. Логичный Negroni — на красном вермуте и Campari, с ягодной поддержкой от самого джина. К еде — тёмный шоколад 70%, чизкейк с чёрной смородиной, утиная грудка с ягодным соусом.