SSL Secured Aristov Cuvee Alexander Blanc de Blancs Extra Brut — белое игристое вино из премиальной линейки кубанского бренда Aristov, созданного в 2016 году виноделом Александром Аристовым, одним из совладельцев холдинга «Ариант». Вино производится на заводе «Кубань-Вино» в станице Старотитаровской, работающем ещё с 1956 года, а его рецептуру разрабатывали совместно с итальянскими специалистами.
Это игристое создано исключительно из винограда сорта Шардоне, выращенного на собственных виноградниках Таманского полуострова в Краснодарском крае. Именно поэтому в названии присутствует обозначение «Blanc de Blancs» — «белое из белых», подчёркивающее, что вино произведено только из белых сортов винограда. Урожай 2022 года выдержан в бутылке по классической французской технологии, известной как традиционный метод.
В бокале вино раскрывается бархатистой текстурой и освежающей фруктовой кислотностью. Во вкусе чувствуются ноты спелых фруктов, а долгое послевкусие завершается изящной минеральной жилкой, которая придаёт напитку благородство и глубину.
С уровнем сахара extra brut это игристое идеально подходит в качестве аперитива, открывающего торжественный ужин. Классическим гастрономическим сопровождением станет чёрная икра, чья солоноватая насыщенность прекрасно оттеняет минеральность и свежесть вина. Подавайте охлаждённым до 6–8 °C в высоких бокалах-флейтах. Объём бутылки — 0,75 л, и она поставляется в подарочной коробке, что делает это игристое прекрасным выбором для торжественного подарка.
Выберите до нот, можно из разных категорий.
Сахара в нём не больше 6 граммов на литр — вдвое меньше, чем у брюта. Вкус получается предельно чистым и строгим: без сахарной подушки на первый план выходят кислотность, минеральность и тона от выдержки вроде хлебной корки и миндаля.
Это выбор для тех, кому обычный брют кажется мягковатым, и отличный аперитив: такое вино не притупляет аппетит и хорошо идёт с устрицами, белой рыбой, икрой и молодыми сырами. Новичкам оно может показаться жёстким — тогда логичнее начинать с брюта. Ещё строже только брют натюр, где сахар не добавляют вовсе.
В брют натюр сахар после второго брожения не добавляют совсем. В экстра брют его добавляют совсем немного, поэтому вкус чуть округлее, но всё равно очень сухой.
К устрицам и морепродуктам, сашими, рыбе, твёрдым выдержанным сырам. Сладкие десерты рядом с ним лучше не ставить: на их фоне вино покажется кислым.
Скорее да, но вкус будет строже и кислее. Если брют вам кажется сладковатым, экстра брют — хороший следующий шаг. Если брют и так кажется сухим, лучше начать с одной бутылки.
«Blanc de blancs» переводится как «белое из белых»: игристое сделано только из белых сортов, и в подавляющем большинстве случаев это Шардоне. Противоположность — «blanc de noirs», белое из красных сортов.
Шардоне даёт игристому лёгкость, цитрус, зелёное яблоко и минеральную строгость, а с выдержкой — тона бриоши и миндаля. Такое вино обычно светлее по цвету и воспринимается более острым и подтянутым, чем купажи с красными сортами, которые добавляют телу вес и красноягодный тон. Если любите свежесть и лёгкость — вам в сторону блан де блан.
Эмилия-Романья 
Эмилия 
Пенедес 
Венето 
Македония 
Македония 
