Кальвадос Calvados Pays d'Auge Pomme Prisonniere, wooden box 1 л

Внутри этой бутылки растёт яблоко — буквально. Весной молодой плод на ветке помещают в стекло, он дозревает там всё лето, а потом бутылку заполняют кальвадосом. Каждый экземпляр — результат ручного труда, и ни одна бутылка не повторяет другую. Яблоко внутри — не украшение, а свидетель: оно выросло на нормандском дереве того же сезона, что и яблоки, пошедшие в перегонку.

Pays d'Auge — высший апелласьон кальвадосного мира, строже которого нет. Здесь обязательна двойная дистилляция в медных аламбиках — тот же метод, что используют в Коньяке. Глинисто-известняковые почвы и мягкий атлантический климат Нормандии дают яблокам характерную кислотность и структуру. Горько-сладкие сорта — Бине Руж, Пелле, Мушан де Дьепп — составляют основу купажа.

В аромате — свежее и печёное яблоко, карамель, ваниль, намёк на корицу и дуб. Вкус округлый и насыщенный, финиш долгий, тёплый, яблочно-пряный. Деревянный ящик в комплекте подчёркивает коллекционный статус — это подарок, который помнят.

Подавайте Pomme Prisonnière при 17–20°C в тюльпанообразном бокале или снифтере. Идеальные компаньоны — нормандские сыры (Камамбер, Ливаро, Пон-л'Эвек), фуа-гра, тарт татен или шоколад от 70% какао. Хранится в бутылке десятилетиями при соблюдении простых условий: вертикально, без света.