Кальвадос Calvados Morin, Age d'Or 30 Ans, Calvados AOC 0.7 л

Тридцать лет в лимузенском дубе — столько Age d'Or провёл в подземных погребах Ivry-la-Bataille, пока три поколения семьи Морен передавали друг другу ключи от бочек. Релиз посвящён именно этому: трём поколениям, работавшим под одной крышей.

Дом основан в 1889 году в деревне La Haye de Calleville в долине реки Риль. Пьер Морен перенял дело у отца, перевёз бизнес сначала в Brionne, а в феврале 1945 года — в бывшие помещения Distillerie de Thélème в Ivry-la-Bataille. Подземные галереи этой старой дистиллерии хранят несколько сотен малых бочек — по меркам Нормандии такого парка больше нет ни у кого.

Фирменный «вкус Морена» рождается из ассамбляжа: мастер подбирает эо-де-ви из разных терруаров и аппелласьонов, а не опирается на один участок. Для Age d'Or в ассамбляж уходят спирты, пережившие три десятилетия: за это время танины лимузенского дуба успевают отдать смолу, воск и тёмную карамель, а яблочная основа — от горьких до кисло-сладких сортов — оседает в плотную, маслянистую текстуру.

Master of Malt описывает вкус коротко: насыщенный, с выверенным балансом. Пить Age d'Or имеет смысл после ужина, из широкого снифтера, в компании тёмного шоколада с солью, жареного фундука или выдержанного нормандского ливаро. К сигаре — тоже попадает в цель.