Кальвадос Christian Drouin, Calvados Pays d'Auge XO, gift box 0.7 л

На конкурсах крепких напитков Christian Drouin собрал более 289 золотых медалей — и это не маркетинговая фигура речи, а официальная статистика с сайта хозяйства. За этим стоит семейное производство трёх поколений семьи Друэн в нормандском Pays d'Auge, домен с говорящим именем Coeur de Lion — «Сердце Льва».

Pays d'Auge — самый строгий из трёх апелласьонов кальвадоса. Здесь обязательна двойная перегонка в медном аламбике — тот же метод, что и для коньяка. Сидр бродит не менее шести недель из смеси более ста сортов яблок: сладких, кислых и горьких нормандских, которые в рот не возьмёшь, но для дистиллята незаменимы. Известняковые почвы региона дают яблокам ту самую минеральную основу, которую потом чувствуешь в бокале.

Категория XO по правилам AOC — минимум десять лет в дубовых бочках. В купажах Christian Drouin XO используются дистилляты возрастом от десяти до двадцати лет: глубокий янтарно-красноватый цвет, аромат запечённого яблока, кураги, ванили и старого дуба, вкус с карамелью, пряностями и нотками нуги. Финиш долгий, согревающий.

Подают Christian Drouin XO при 18–20°C в тюльпановом бокале — как самостоятельный дижестив после ужина. Классические пары: камамбер, рокфор, утиный паштет, тёмный шоколад или яблочный тарт Татен. Нормандцы пьют кальвадос ещё и в середине трапезы — это называется «нормандская дыра», глоток между блюдами, чтобы освежить аппетит.