Кальвадос Marquis de Montdidier 12 Years Old, Calvados AOC, wooden box 0.7 л

Двенадцать лет в дубе — столько яблочный дистиллят Marquis de Montdidier проводит в бочке, прежде чем попасть в деревянную коробку, в которой его продают. За это время нормандские яблоки превращаются в напиток янтарного тона с округлым, отшлифованным временем характером.

Кальвадос делают в Нижней Нормандии — области на северо-западе Франции, где яблоневые сады тянутся от побережья вглубь материка. Дистилляцию яблок здесь освоили ещё в середине XVI века: первое письменное упоминание относится к 1553 году. Marquis de Montdidier продолжает эту линию — марку выпускает компания Spirit France, а по каталогу Wine-Searcher хозяйство входит в число сорока семи заметных производителей аппелласьона Calvados.

За основу берут сброженный яблочный сидр, который перегоняют, а затем оставляют дозревать в дубе. Долгая выдержка сглаживает резкость молодого спирта: у выдержанных нормандских яблочных водок обычно проступают тона печёного яблока, сушёных фруктов и лёгкая пряность от дерева.

Такой кальвадос пьют неспешно после ужина, комнатной температуры, из бокала-тюльпана. В Нормандии его подают к яблочному тарту, зрелым сырам вроде камамбера и ливаро, а также к десертам с карамелью. Деревянный футляр делает бутылку уместным подарком к празднику.