Кальвадос Pere Magloire VSOP Single Malt Cask Finish 0.7 л

Этот кальвадос сначала четыре года зреет во французском дубе, а потом переезжает в бочки из-под шотландского односолодового виски — там, на финальном дочеривании (Single Malt Cask), он и набирает свой дымный характер. Так в яблочной основе появляются торфяные нюансы и подкопчённый вереск, которых в обычном нормандском кальвадосе не встретишь.

Марку основал в 1821 году норманнский трактирщик из Пэи д'Ож — в тот самый год, когда умер Наполеон. К 1920-м его портрет висел на парижских афишах, а сегодня рецептуру хранит уже восьмое поколение мастеров погреба. Яблоки из Пэи д'Ож сбраживают в сидр, перегоняют в яблочный бренди и выдерживают по традиции, отточенной за два столетия.

В аромате — пряные и дымные тона с вересковой ноткой. Во вкусе ведут запечённые яблоки и ферментированный сидр, к ним добавляются пряные древесные оттенки и обугленный дуб. Послевкусие тянется долго, оставляя на языке нюансы торфа — наследие виски-бочки.

Подавайте как дижестив, чуть согрев бокал в ладони при 20-22°С: так дымные и пряные тона раскрываются полнее. Для сравнения шкалы качества: базовый Père Magloire VSOP критики Wine Enthusiast оценили в 87 баллов, а портал Tastings.com поставил ему 91 балл из 100.