Ликер Angostura Cocoa Bitters 0.1 л

В 1824 году немецкий врач Иоганн Зигерт создал рецепт биттера в венесуэльском городе Ангостура — и с тех пор формула остаётся одной из самых охраняемых тайн в мире напитков. Говорят, её знают не более пяти человек одновременно. Angostura Cocoa Bitters — третий биттер в линейке легендарного дома, выпущенный в 2020 году после почти двухвекового молчания: до этого были только ароматический (1824) и апельсиновый (2007).

House of Angostura работает на Тринидаде и Тобаго с 1875 года, и выбор какао для нового биттера не случаен. В основе — сорт Trinitario, эндемик острова, появившийся после урагана 1727 года: стихия уничтожила плантации благородного Criollo, и он естественным образом скрестился с выносливым Forastero. Получившийся гибрид ценится за сложный, многогранный аромат и считается одним из лучших сортов какао в мире.

В аромате Angostura Cocoa Bitters — интенсивное ореховое какао, имбирный кекс и рождественские специи. Во вкусе раскрывается шоколадный торт с мягкой горечью, пряности и акцент какао-нибсов. Финиш долгий, с благородной горечью горечавки. Узнать бутылку легко: фирменная «слишком большая» этикетка Angostura (результат старой типографской ошибки, ставшей визитной карточкой) и фиолетовая крышка.

Несколько дэшей Angostura Cocoa Bitters преобразят Old Fashioned, Negroni или Espresso Martini, добавив шоколадную глубину. Отлично работает и в безалкогольных коктейлях, десертах, горячем шоколаде. Кошерный, без натрия — чистый инструмент бармена.