Аперитив Antica Distilleria Quaglia, Aperitivo del Professore 0.7 л

Линейка «del Professore» названа в честь Джерри Томаса — легендарного американского бартендера XIX века, которого считают отцом миксологии. Именно его дух экспериментаторства вдохновил пьемонтскую дистиллерию Antica Distilleria Quaglia создать серию спиритов, возрождающих золотую эпоху итальянского аперитива.

Дистиллерия Quaglia работает с 1890 года в городке Кастельнуово-Дон-Боско у подножия Альп. Основал её Карло Кваля, а сегодня предприятием руководит его правнук — тоже Карло. Четыре поколения семьи сохраняют верность ремесленному подходу: натуральные ботаникалы, травы, цветы, кора и корни из богатой пьемонтской флоры — никаких искусственных красителей и ярлыков на скорую руку.

Aperitivo del Professore — классический горько-сладкий аперитивный ликёр. Его яркий красно-оранжевый цвет получен исключительно натуральным путём. В рецептуре — мацерация горечавки, хинной коры, ревеня, цитрусовых цедр и пряных трав. В аромате раскрываются апельсиновая цедра и грейпфрут, а во вкусе горечь и сладость сплетаются с тонами красного апельсина, ревеня и специй. Финиш — с приятной горьковатой сухостью и долгим цитрусовым послевкусием.

Подавайте охлаждённым при 6–10 °C. Aperitivo del Professore отлично работает в Spritz с просекко и содовой, в Negroni как альтернатива Campari или в классическом Americano. Соло — просто на льду с долькой апельсина. К нему идеально подойдут оливки, гриссини, лёгкие брускетты или сыры средней выдержки. После вскрытия бутылка хранится 12–18 месяцев в прохладном месте.