Ликер Galliano Ristretto 0.5 л

В 1896 году тосканский дистиллер Артуро Ваккари назвал свой ликёр в честь военного героя Джузеппе Гальяно — и попал в точку: к 1970-м Galliano стал самым продаваемым ликёром в Америке. Ristretto — кофейная версия бренда, запущенная в 2009 году и сохранившая фирменную пирамидальную бутылку.

Внутри — серьёзный кофе: 55% колумбийской и бразильской арабики плюс 45% робусты из Индии и Кении. Такая высокая доля арабики для кофейных ликёров нетипична — её заложили намеренно, чтобы воспроизвести характер настоящего ристретто с его шоколадными, сливочными нотами. Тёмный цвет напитка полностью натуральный, без единого красителя — только результат инфузии зёрен.

Производство занимает шесть этапов: зёрна вымачивают в спиртовом растворе на водяной бане при 50–60°C, дважды прессуют через гидравлический пресс, а полученные настойки выдерживают 15 дней в стальных танках. За это время вкус раскрывается, а растительные волокна оседают — на выходе получается чистый, плотный ликёр.

В аромате — горький шоколад, тёмная обжарка и лакрица. Во вкусе — полнотелый кофе, анис, бразильский орех и жжёная ореховая скорлупа. Послевкусие маслянистое, как у хорошего эспрессо. Galliano Ristretto хорош в чистом виде со льдом, в эспрессо-мартини или просто с горячим молоком — получится взрослый латте с характером.