Ликер L'Herbier sous la Rochette, Liqueur de Menthe 0.35 л

Эту бутылку наполнили в деревушке Сен-Мор, что лежит на первом плато Юры, на высоте около 600 метров над уровнем моря. Здесь с 2007 года работают Мари и Тибо — два человека, которые сами растят травы, сами собирают их руками и сами перегоняют урожай на собственной ферме.

Мятный ликёр выходит под маркой «Le Serpent Vert» — «Зелёный змей». Под этим же именем хозяйство выпускает абсенты, дистилляты и ликёры из горечавки, чёрной смородины и пихты. Линейка целиком построена на травах с собственных грядок, а не на закупленном сырье, и за этим стоит сертификат органического земледелия.

Основа здесь — мята, в том числе перечная, с её узнаваемой прохладной горчинкой. Растения не везут издалека: их срезают на месте и сразу пускают в работу, поэтому путь от грядки до перегонного куба занимает считанные часы. Такой подход к фермерскому производству ближе к ремеслу, чем к заводскому конвейеру.

Перед нами образец малого юрского хозяйства, где винокур знает каждое растение в лицо. Подавайте охлаждённым в небольшой рюмке после еды либо добавляйте в коктейли и десерты, где нужна свежая мятная нота.