Ликер La Yuzu Japanese Liqueur 0.5 л

Окинавская винокурня Helios начинала в 1961 году с рома из местного сахарного тростника — а сегодня держит шесть производственных лицензий, от авамори до виски. La Yuzu — часть их фруктовой линейки, построенной вокруг культовых японских ингредиентов.

Юдзу — цитрус с характером. Завезённый из Тибета ещё в эпоху Нара (VIII век), он стал неотъемлемой частью японской кухни. Ни лимон, ни мандарин, ни грейпфрут — а всё сразу, плюс цветочная нота, которой нет ни у одного европейского цитруса. Именно сок свежего юдзу задаёт тон этому ликёру.

Во вкусе La Yuzu сладость не забивает кислотность — они работают в паре. Яркий цитрусовый аромат переходит в хрустящую лимонно-апельсиновую свежесть с лёгким травянистым оттенком, а финиш остаётся долгим и чистым. Тело среднее — ликёр не вязкий и не водянистый.

Подавать охлаждённым или со льдом. В коктейлях La Yuzu отлично заменяет трипл-сек и кюрасао — попробуйте в Маргарите вместо классического апельсинового ликёра. Ещё один приём: плеснуть в бокал просекко для цитрусово-персиковой сладости. Из гастропар — чизкейк, фруктовые десерты, мороженое.