Ром Dillon Hors d'Age XO, Martinique AOC, gift box 0.7 л

Марку назвали в честь Артура Диллона — французского офицера ирландских кровей, который воевал за независимость США, а вернувшись, женился на креольской вдове Мари-Лор Жирарден и получил вместе с ней плантацию под Фор-де-Франсом. Сахарный тростник здесь растили ещё с 1690 года, ром марки отсчитывает историю с 1779-го.

Хозяйству досталось сполна: в 1866-м сахарный кризис пустил имение с молотка, в 1891-м циклон снёс Фор-де-Франс и покалечил винокурню, в 1922-м взрыв порохового склада разметал несколько корпусов. Нынешние здания построил в 1928 году Рафаэль Домерг — специально с расчётом на ураганы. В 1967-м производство купила бордоская семейная компания Bardinet, и сегодня Dillon продаётся во Франции лучше любого другого сельскохозяйственного рома.

Agricole означает, что в перегонный аппарат идёт свежевыжатый сок тростника, а не меласса — сырьё нужно переработать за считаные часы после рубки. Тростник приходит с плантаций Дюко и Сент-Эспри, готовый ром отвечает правилам аппелласьона Мартиники, действующего с 1996 года, и дозревает в бочках из французского дуба.

В бокале — ваниль и карамель поверх древесных и фруктовых тонов, во вкусе слышны свежий тростник, корица, ореховая горчинка и спелая жёлтая слива, дуб держится в стороне и не давит. Финиш сухой, средней длины. На Rum Ratings версия XO держит 7,0 из 10 по 15 отзывам, а обозреватели RumX ставят её в пример по соотношению цены и содержимого бутылки.

Пить лучше без льда, из тюльпановидного бокала, чуть теплее комнатной температуры. К нему подойдут тёмный шоколад 70%, тарт-татен с карамелью, зрелый Комте или чашка эспрессо в конце ужина. Подарочная коробка избавляет от вопроса, во что упаковать.