Ликер Lazzaroni, Amaretto 1851 0.7 л

Саронно — небольшой ломбардский город, где амаретто появился как категория. Именно здесь семья Лаццарони веками пекла знаменитые Amaretti di Saronno, и именно отсюда выросла идея ликёра: взять те же ингредиенты — ядра абрикосовых косточек — и превратить их в напиток. Никаких орехов, только косточки, которые дают тот самый интенсивный бензальдегид — природный источник миндального аромата.

В середине XIX века Паоло Лаццарони переехал в Монцу и основал ликёрное производство — отсюда дата «1851» в названии. Позже компания D. Lazzaroni & C. S.p.A. удостоилась титула поставщика Королевского двора Дома Савойских. Сегодня Lazzaroni входит в пятёрку мировых амаретто наряду с Disaronno и Luxardo — бренды с историей, которую не купишь.

По характеру Lazzaroni 1851 заметно «кондитерский»: марципан, абрикос, ваниль и карамель в аромате, маслянистая сладость во вкусе с горькоминдальной нотой в середине — прямая отсылка к печенью, от которого всё началось. Послевкусие длинное и тёплое, с лёгкой горчинкой — именно её имеет в виду слово «amaretto»: по-итальянски «немного горький».

Пейте чистым при 15–18°C или со льдом. Классика жанра — в кофе (caffè corretto) или в коктейле Amaretto Sour. Для смелых: French Connection с коньяком или Godfather со скотчем. На кухне Lazzaroni 1851 незаменим в тирамису и панна котте — ликёр стабилен и хранится несколько лет при закрытой бутылке.