Два ингредиента На основе: коньяк
Френч коннекшн
French Connection · США, 1970-е
Коньяк с амаретто поровну: два ингредиента, крупный лёд и никакой суеты.
Крепость 34%
Время 2 мин
Сложность Простой
Метод Билд
Бокал Олд фешен
Собрать набор из 2 бутылок — 5 100 ₽ Хватит на 14 порций
История
Откуда взялся этот коктейль
Коктейль назван по фильму 1971 года о нью-йоркском полицейском и героиновом канале из Марселя — отсюда французская половина и в имени, и в бокале. В барных книгах он появился в семидесятых и сразу встал в один ряд с ближайшими родственниками: Крёстный отец собран точно так же, но на шотландском виски, а Крёстная мать...
Совет кависта
Это тот случай, когда коктейль ровно настолько хорош, насколько хорош коньяк. Возьмите бутылку, которую пили бы и просто так, и не мешайте дольше двух оборотов.
Роман Скобелев Руководитель Bestwine24.ru Как приготовить
Четыре шага, две минуты
Метод: билд собрать прямо в бокале
1
Положите в бокал олд фешен один крупный кубик льда — на нём напиток охладится, но почти не разбавится по дороге.
2
Влейте тридцать пять миллилитров коньяка прямо на лёд и дайте ему полминуты набрать холод от кубика.
Коньяк лучше брать выдержанный: молодой под амаретто отдаёт спиртом и теряет фруктовую ноту.
3
Добавьте тридцать пять миллилитров амаретто: ликёр плотнее коньяка и должен идти вторым, иначе слои не сойдутся.
Сладко — сдвиньте пропорцию: сорок пять коньяка на двадцать пять амаретто, вкус станет заметно суше.
4
Размешайте два оборота ложкой, до ровного цвета, и по желанию отожмите над бокалом ленту апельсиновой цедры.
Инвентарь
Бокал олд фешен
Барная ложка
Мерный стакан
Мерный стакан заменит столовая ложка: по две с небольшим на каждый ингредиент, важно лишь, чтобы доли были равны.
Ошибка
Молодой коньяк
В коктейле из двух ингредиентов основа ничем не прикрыта. Молодой коньяк отдаёт спиртом, а сладость амаретто этот тон только выделяет: во рту остаётся жгучая нота, из-за которой напиток кажется дешёвым.
Ошибка
Мелкий лёд
Горсть мелких кубиков тает за пару минут, и коктейль из плотного превращается в разбавленный. Здесь нет ни сока, ни воды, поэтому разбавление слышно сразу: сначала пропадает дуб, следом расплывается миндаль.
Ошибка
Взбить в шейкере
Шейкер здесь не нужен: взбивать нечего, а осколки льда и воздух делают из прозрачного янтарного напитка мутную пену. Всё, что состоит только из крепкого и ликёра, строят в бокале или размешивают со льдом.
Состав на 1 порцию
Состав: 2 ингредиента
уже есть дома
Коньяк
Коньяк Chronos VSOP 0.7 л · 4 640
35 мл
4 640 ₽
Ликер Амаретто
Ликер Delicato Amaretto Cherry 0.5 л · 460
35 мл
460 ₽
Докупить 2 позиции 5 100₽
Крепость коктейля — около 34% до разбавления льдом
Смотреть похожие рецепты
Бронь без предоплаты
Что понадобится купить
Алкоголь под этот рецепт
База коктейля — 35 мл на бокал
Ликер Амаретто — 35 мл на бокал
Гранд Шампань Коньяк Pierre Ferrand, 10 Generations 1-er Cru de Cognac, Grande Champagne AOC, gift box 0.5 л
5 лет 46%
6 090 ₽ 4 910₽
Твисты
Если хочется по-другому
Френч коннекшн посуше 36%
Коньяк 45 мл, амаретто 25 мл
Пропорцию сдвигают в сторону коньяка, и сладость перестаёт быть главной. Миндаль остаётся ароматом, а не вкусом, дуб выходит вперёд: вариант для тех, кто пьёт коньяк и без всяких добавок.
Крёстный отец 34%
Коньяк → шотландский виски
Тот же рецепт на скотче. Миндальная сладость ложится не на виноградную фруктовость, а на солод и лёгкий дым, и напиток становится суше и заметно строже.
Другие коктейли на этой основе
Ещё рецепты: коньяк
Честный ответ — и вы в каталоге.
Без документов. Запомним выбор в этом браузере, чтобы не спрашивать снова.
Чрезмерное употребление алкоголя вредит вашему здоровью.