Крепкий На основе: водка
Крёстная мать
Godmother · США, 1970-е
Водка с амаретто на крупном льду — женская версия Крёстного отца.
Крепость 36,3%
Время 2 мин
Сложность Простой
Метод Билд
Бокал Олд фешен
Собрать набор из 2 бутылок — 1 480 ₽ Хватит на 15 порций
История
Откуда взялся этот коктейль
Женская версия Крёстного отца, появившаяся в семидесятых на волне популярности фильма Копполы. Оригинал был скотчем с амаретто, здесь скотч заменили водкой — и получился третий член семейства, рядом с которым позже встали Френч коннекшн на коньяке и сливочный Годчайлд. Все они держатся на одной идее: крепкий...
Совет кависта
Два ингредиента — вся разница в амаретто. Возьмите настоящий, с горчинкой, и не лейте больше двадцати миллилитров.
Артем Арсеньев Кавист винотеки Как приготовить
Четыре шага, две минуты
Метод: билд собрать прямо в бокале
1
Наполните олд фешен крупными кубиками льда — чем крупнее лёд, тем медленнее он тает и меньше разбавляет напиток.
Один большой кубик лучше горсти мелких: площадь таяния меньше, а холода он даёт столько же.
2
Влейте сорок пять миллилитров водки и двадцать миллилитров амаретто прямо в бокал, поверх льда.
3
Размешивайте барной ложкой около пятнадцати секунд, ведя её по стенке, пока стекло не станет ледяным снаружи.
Размешивать надо дольше, чем кажется: амаретто плотнее водки и оседает на дне, если поспешить.
4
Отожмите над бокалом ленту лимонной цедры и опустите её внутрь — по канону не обязательно, но горечь цедры уравновешивает миндаль.
Инвентарь
Бокал олд фешен
Барная ложка
Мерный стакан
Форма для крупного льда
Форму для крупного льда заменит стакан, залитый водой и убранный в морозильник: кусок потом обколоть ножом.
Ошибка
Много амаретто
Тридцать миллилитров вместо двадцати переводят коктейль в разряд ликёрных: миндаль перестаёт быть акцентом и становится основным вкусом. Водка при этом не исчезает, а начинает выпирать спиртом из-под сладости.
Ошибка
Мелкий лёд
Ингредиентов всего два, и лишняя вода тут же становится третьим. Мелкие кубики тают за пять минут, крепость падает на несколько градусов, а сладость амаретто без опоры превращается в приторность.
Ошибка
Амаретто на ароматизаторе
Настоящий амаретто горчит косточкой, и эта горечь держит сладость. Дешёвые версии делают на миндальной эссенции: горечи в них нет вовсе, зато есть узнаваемый марципановый тон, который в двухкомпонентном коктейле не спрятать.
Состав на 1 порцию
Состав: 2 ингредиента
уже есть дома
Водка
Водка Tchaikovsky 0.7 л · 980
45 мл
980 ₽
Ликер Амаретто
Ликер Niva Distillery, San Remo Amaretto 0.5 л · 500
20 мл
500 ₽
Докупить 2 позиции 1 480₽
Крепость коктейля — около 36,3% до разбавления льдом
Смотреть похожие рецепты
Бронь без предоплаты
Что понадобится купить
Алкоголь под этот рецепт
База коктейля — 45 мл на бокал
Ликер Амаретто — 20 мл на бокал
Санкт-Петербург Водка Царская Золотая, в подарочной коробке с 2 стопками 0.7 л
классическая 40%
1 680₽
Твисты
Если хочется по-другому
Крёстный отец 37%
Водка → шотландский виски
Оригинал семейства: скотч вместо водки. Дым и солод спорят с миндалём и дают куда более сложный напиток — сладость перестаёт быть главной, а коктейль становится заметно взрослее.
Френч коннекшн 36%
Водка → коньяк
Коньяк приносит фрукты и дуб, которые с амаретто складываются в одну линию. Получается самый мягкий вариант семейства, почти десертный, и его чаще других подают после ужина.
Другие коктейли на этой основе
Ещё рецепты: водка
Честный ответ — и вы в каталоге.
Без документов. Запомним выбор в этом браузере, чтобы не спрашивать снова.
Чрезмерное употребление алкоголя вредит вашему здоровью.