Ликер Luxardo, Angioletto 0,7 л

Когда семья Луксардо в 1821 году начинала варить ликёры в далматинском Задаре, они вряд ли представляли, что два века спустя их потомки — уже седьмое поколение — будут делать то же самое. Войны, переезд из разрушенного Задара в Торреглию под Падуей, смена эпох — а Luxardo по-прежнему настаивает ликёры на настоящих продуктах, а не на синтетических ароматизаторах. Angioletto, «ангелочек» по-итальянски, — их ореховый ликёр, сделанный ровно по этому принципу. В основе — настоящая инфузия жареного фундука: орехи вымачивают в спиртовом растворе, а затем купажируют с натуральными экстрактами какао и ванили. Никаких синтетических нот — только то, что даёт сам орех. Luxardo вообще известны этим подходом: их легендарный Maraschino делается из реальной далматинской вишни Marasca, а не из вишнёвого концентрата. Angioletto — из той же философии. В бокале — мягкий золотистый цвет и аромат, в котором сразу узнаёшь поджаренный фундук и хрустящее печенье. На вкус первой приходит неожиданная бальзамическая нота, а за ней — тёплая волна фундука, какао и кофе. Финиш долгий и сладкий, но без приторности: текстура остаётся лёгкой. Критик Wine Enthusiast Кара Ньюман отметила именно эту деликатность — мягкую сладость без тяжести. Лучше всего Angioletto раскрывается охлаждённым — в чистом виде или со льдом. Отличный компаньон для дольки тёмного шоколада: горечь какао и ореховая сладость ликёра работают в паре безупречно. Подойдёт и как база для коктейлей — везде, где нужна честная ореховая нота без химического послевкусия.