Ликер The Bitter Truth, Lemon Bitters 0.2 л

До начала 2000-х мир коктейльных биттеров был почти мёртв — на полках стояла одна Angostura, и всё. В 2006 году два мюнхенских бартендера, Стефан Берг и Александр Хаук, решили это исправить. Так появилась The Bitter Truth — компания, которая в буквальном смысле возродила забытую категорию и сегодня продаётся в более чем ста странах.

Lemon Bitters — это не ликёр для питья, а концентрированный коктейльный биттер: несколько дэшей способны преобразить напиток. Рецептура вдохновлена биттерами XIX века — до Сухого закона лимонные биттеры были стандартом в каждом американском баре, а потом просто исчезли. The Bitter Truth вернули их к жизни. В основе — лимонная цедра, горечавка, кардамон, кориандр и букет пряностей. Вкус интенсивно цитрусовый, с горькой травяной основой и сухим, долгим финишем.

Один-три дэша Lemon Bitters отлично работают в Martini, Gin & Tonic, Collins, Whiskey Sour — везде, где нужна цитрусовая горечь без сладости. Подходит к коктейлям на основе джина, водки или текилы. Смелые экспериментаторы добавляют его в десерты и соусы. Хранится практически бесконечно — высокая крепость и натуральные экстракты не дают продукту испортиться.