Ликер Wenneker, Royal Peach 0.7 л

Винокурне Wenneker больше трёхсот лет. 16 февраля 1693 года Хендрик Стеман получил разрешение поставить два перегонных куба и начал гнать бренди. Своё имя производство получило в 1812 году, когда перешло к Йоаннесу Веннекеру. С 1903 года им владеет семья ван дер Тёйн. В 1967 году винокурня переехала в Розендал, в здание бывшей табачной фабрики. Здесь делают женевер, джин и больше сорока фруктовых ликёров, которые продаются в 50 с лишним странах.

Royal Peach — один из этих фруктовых ликёров, прозрачный, крепостью около 20%. В 2012 году он получил бронзу на International Competition of Wines and Spirits в категории фруктовых ликёров. Аромат яркий, в нём сразу слышен спелый сочный персик. Во вкусе фрукт звучит мягче, текстура бархатистая. Сиропной тяжести нет, спирт не обжигает. Послевкусие короткое, со сладкой персиковой нотой.

Небольшая крепость делает ликёр удобным для коктейлей. С ним можно собрать домашний «Беллини» на игристом вине, «Фазз» с персиковым ликёром, апельсиновым соком и содовой или летний хайбол с тоником и долькой лайма. Если пить его отдельно, лучше взять бокал со льдом, до ужина или после него.

К десерту ликёр подойдёт в виде соуса: полейте им ванильное мороженое, и получится быстрая версия «Персика Мельба». Ещё его можно добавить в пропитку для бисквита, в фруктовый салат с малиной и нектаринами или в панна-котту.