Летний На основе: белый ром
Миссионерс даунфолл
Missionary's Downfall · Голливуд, 1940-е
Белый ром с мятой и ананасом, взбитый в блендере до густого зелёного.
Крепость 16,7%
Время 5 мин
Сложность Средний
Метод Бленд
Бокал Купе
Собрать набор из 2 бутылок — 3 670 ₽ Хватит на 23 порции
История
Откуда взялся этот коктейль
Рецепт Донна Бича, хозяина голливудского бара «Don the Beachcomber», с которого в тридцатых началась вся тики-культура. Название переводится как «падение миссионера»: проповедник едет на острова обращать местных, а через год сам ходит босиком и пьёт ром. Свои пропорции Бич шифровал и прятал от конкурентов, поэтому...
Совет кависта
Десять секунд в блендере, не больше. И мёд разведите заранее — это единственное место, где рецепт разваливается у всех.
Артем Арсеньев Кавист винотеки Как приготовить
Пять шагов, пять минут
Метод: бленд взбить в блендере
1
Положите в чашу блендера десять листьев мяты и шестьдесят граммов ананаса, нарезанного некрупными кусками.
Ананас берите спелый, а не из банки в сиропе: консервированный даст приторность и мутный сок.
2
Влейте тридцать миллилитров белого рома, пятнадцать персикового бренди, пятнадцать сока лайма и тридцать медового сиропа.
Медовый сироп — мёд и горячая вода поровну, размешать и остудить. Чистый мёд в холодном напитке не разойдётся.
3
Добавьте примерно полстакана колотого льда — он и охлаждает, и рубит мяту, и задаёт ту густоту, ради которой коктейль идёт в блендер.
4
Взбивайте на высокой скорости не дольше десяти секунд, до ровного травянисто-зелёного цвета без крупных кусков ананаса.
Передержите — мята начнёт горчить, а лёд растает и разбавит напиток до состояния талой воды.
5
Перелейте в охлаждённое купе целиком, вместе со льдом, и подавайте сразу — через пару минут пена осядет, а цвет уйдёт в тёмный.
Инвентарь
Бокал купе
Блендер
Мерный стакан
Дробилка для льда
Нет колотого льда — заверните кубики в полотенце и пройдитесь скалкой; блендер справится и с целыми, но шумнее.
Ошибка
Слишком долгое взбивание
После десяти секунд мята перестаёт отдавать масло и начинает отдавать горечь из жилок и стеблей. Одновременно тает лёд, и густой коктейль превращается в разбавленный: и вкус, и текстура теряются разом.
Ошибка
Мёд вместо сиропа
Холодный мёд не растворяется: он тянется нитками, налипает на стенки чаши и оседает на дне бокала. Сверху коктейль выходит кислым от лайма, а последний глоток — приторным. Разводить водой надо заранее, а не в блендере.
Ошибка
Ананас из банки
Консервированный ананас лежит в сахарном сиропе и уже потерял кислоту. С ним медовый сироп становится лишним, напиток делается плоско-сладким, а мякоть даёт мутную взвесь вместо густой однородной текстуры.
Состав на 1 порцию
Состав: 6 ингредиентов
уже есть дома
Белый ром
Ром Takamaka Koko 0.7 л · 1 820
30 мл
1 820 ₽
Персиковый бренди
Ликер Bols Peach 0.7 л · 1 850
15 мл
1 850 ₽
Лаймовый сок
15 мл
без покупки
Медовый сироп
30 мл
без покупки
Мята листья
Из ближайшего магазина или своё
10 шт
без покупки
Ананас кусочками
Из ближайшего магазина или своё
60 г
без покупки
Докупить 2 позиции 3 670₽
Крепость коктейля — около 16,7% до разбавления льдом
Смотреть похожие рецепты
Бронь без предоплаты
Что понадобится купить
Алкоголь под этот рецепт
База коктейля — 30 мл на бокал
Персиковый бренди — 15 мл на бокал
Твисты
Если хочется по-другому
Миссионерс даунфолл на золотом роме 17%
Белый ром → золотой
Золотой ром приносит ваниль и лёгкий дуб, и коктейль перестаёт быть чисто травяным: мята остаётся сверху, а под ней появляется тёплая карамельная подложка. Вариант для тех, кому белый ром кажется пустым.
Миссионерс даунфолл без алкоголя 0%
Ром и бренди → персиковый нектар
Ананас, мята, лайм и мёд взбиваются так же, а вместо крепкого идёт персиковый нектар и щепотка соли. Получается густой зелёный смузи с той же кислотой — детям и тем, кто за рулём.
Другие коктейли на этой основе
