Игристое вино Aristov. Cuvee Alexander Blanc de Noirs Extra Brut 0.75 л
О товаре
Blanc de Noirs — это высший пилотаж в мире игристых вин: из чёрного Пино Нуара делают белое вино, аккуратно снимая сок с кожицы, чтобы не взять ни капли цвета. Aristov Cuvée Alexander идёт именно этим путём — и получает то, чего не добиться от белых сортов: характер, глубину, привлекательные фенолы и живую кислотность.
За вином стоит Kuban-Vino с Таманского полуострова — одного из самых необычных винодельческих мест России. Полуостров омывается сразу тремя морями: Чёрным, Азовским и Керченским проливом. Такой морской микроклимат создаёт идеальные условия для тонких игристых вин с естественной свежестью.
Линейка Aristov уже заявила о себе на международном уровне: аналогичный Blanc de Blancs того же производителя получил 90 баллов от Club Oenologique с комментарием «хорошо сделано и демонстрирует высокие амбиции». Cuvée Alexander Blanc de Noirs — другое вино, но та же философия: точность, минимальный сахар в стиле Extra Brut и полный, плотный мусс.
Подавайте хорошо охлаждённым — 6–8°C. Blanc de Noirs Extra Brut отлично раскрывается с устрицами, белой рыбой, морскими гребешками или несолёными мягкими сырами. Минимум сахара оставляет послевкусие чистым и долгим.
Выберите до нот, можно из разных категорий.
Все характеристики
Наличие в винотеках Москвы
Частые вопросы
Сахара в нём не больше 6 граммов на литр — вдвое меньше, чем у брюта. Вкус получается предельно чистым и строгим: без сахарной подушки на первый план выходят кислотность, минеральность и тона от выдержки вроде хлебной корки и миндаля.
Это выбор для тех, кому обычный брют кажется мягковатым, и отличный аперитив: такое вино не притупляет аппетит и хорошо идёт с устрицами, белой рыбой, икрой и молодыми сырами. Новичкам оно может показаться жёстким — тогда логичнее начинать с брюта. Ещё строже только брют натюр, где сахар не добавляют вовсе.
В брют натюр сахар после второго брожения не добавляют совсем. В экстра брют его добавляют совсем немного, поэтому вкус чуть округлее, но всё равно очень сухой.
К устрицам и морепродуктам, сашими, рыбе, твёрдым выдержанным сырам. Сладкие десерты рядом с ним лучше не ставить: на их фоне вино покажется кислым.
Скорее да, но вкус будет строже и кислее. Если брют вам кажется сладковатым, экстра брют — хороший следующий шаг. Если брют и так кажется сухим, лучше начать с одной бутылки.