Сироп Барлайн, Маракуйя 1 л

В сиропе «Маракуйя» от Barline роль консерванта выполняет сам сахар — его здесь 63%, и этого достаточно, чтобы обойтись без химии. Никаких усилителей вкуса, никаких пищевых добавок с индексом «Е» из тревожного списка: только осветлённый тростниковый сахар из Бразилии, вода из артезианских скважин и концентрат маракуйи.

Barline выпускает сиропы с 2000 года и сегодня держит в ассортименте больше 70 позиций — от классической карамели до экзотических тропических вкусов. Производство расположено в Обнинске, и именно отсюда сиропы расходятся по барам, кофейням и ресторанам по всей России. В 2015 году бренд взял награду на международной выставке ProdExpo в категории лучшего продукта — признание, которое для профессиональной среды говорит само за себя.

Сироп маракуйи ценят бармены за плотность: он достаточно тяжёлый, чтобы держать слой в коктейле, не смешиваясь с более лёгкими составляющими. На его основе готовят тропический лимонад — просто разбавив газированной водой в пропорции 1:6 — или добавляют в милк-шейк вместе с манго для двойного тропического акцента. В безалкогольном варианте маракуйя отлично уживается с имбирным пивом и соком лайма.

В кондитерском деле сироп работает как готовый ароматизатор: его вмешивают в крем для тортов, используют как пропитку для бисквита или замораживают в сорбете — шафрановый цвет сиропа даёт готовому десерту яркий, аппетитный оттенок без красителей.