Виски Starward Single Barrel, Austria Edition, gift box 0.7 л

В 2007 году Дэвид Витале открыл вискокурню в ангаре техобслуживания Qantas в мельбурнском аэропорту Эссендон — нестандартный старт для будущего флагмана австралийского крафтового виски. Через восемь лет в проект вошёл Diageo, а в 2016-м производство переехало в Порт-Мельбурн с мощностью 250 000 литров в год.

Витале пришёл из крафтового пивоварения и сделал ставку, которую до него почти никто не пробовал: выдерживать виски исключительно в бочках из-под австралийского красного вина — без бурбонных и хересных. Этот приём стал фирменной подписью Starward и принципиально отличает дистиллерию от шотландских и ирландских коллег.

Линейка Single Barrel — розлив из одной отдельной бочки без купажирования, со средней оценкой 85,12/100 на Whiskybase по 45 голосам. Austria Edition — лимитированный релиз для австрийского рынка в подарочной упаковке. Резкие суточные перепады температуры в Мельбурне ускоряют обмен спирта с дубом, и виски берёт от винной бочки заметную танинность за более короткий срок выдержки.

В бокале — спелая слива, малиновое варенье, изюм и сушёная вишня, поверх них слой ванили, молочного шоколада и дубовых специй. Винное наследие бочки даёт сухой танинный финиш, нехарактерный для классических односолодовых.

Подавайте к выдержанному грюйеру 18 месяцев, тёмному шоколаду от 70% какао, копчёной утиной грудке с вишнёвым соусом или говяжьему тартару с каперсами. Подарочная упаковка делает бутылку готовым презентом коллекционеру или ценителю австралийского виски.