Текила Pueblo Viejo Anejo 0.7 л

Casa San Matías основана в 1886 году — это одна из старейших семейных винокурен Мексики. Pueblo Viejo Anejo стала частью премиального бленда к 135-летию дома, а среди знатоков за ней закрепилась репутация текилы, которая «бьёт выше своей весовой категории».

Винокурня стоит в Охо де Агуа, в самом сердце региона Лос Альтос де Халиско — высокогорной зоне, где голубая агава набирает особую сладость. Основатель Дон Дельфино Гонсалес запустил производство ещё во времена мексиканской революции, и с тех пор семья ни разу не передавала дело в чужие руки.

Pueblo Viejo Anejo — это 100% голубая агава, двойная дистилляция в стальных перегонных кубах и 18 месяцев выдержки в отобранных бочках из американского дуба. Именно полтора года в древесине дают золотисто-янтарный цвет и тот самый шелковистый характер, который отмечают дегустаторы.

В аромате — карамель, кофе, чёрный перец и цедра цитрусовых на фоне чистой агавы и ванили. Во вкусе раскрываются тёмный шоколад, корица, выпечка и сушёные травы. Вход мягкий, без обжигающего жара, а финиш тёплый, с фруктовой полусладостью, — приятный, хотя и не затяжной.

Пить лучше всего в чистом виде при комнатной температуре или со льдом — так текстура остаётся шелковистой, а карамельно-пряные ноты не теряются. Pueblo Viejo Anejo создана для неспешного вечера: к мексиканским тако аль пастор с ананасом, к выдержанным сырам вроде манчего или просто сама по себе, в компании хорошего разговора.