SSL Secured High Commissioner — бренд с историей, уходящей в 1856 год. В лучшие времена этот купаж занимал третье место по продажам в Великобритании, уступая лишь Famous Grouse и Bell's. Сегодня он по-прежнему расходится тиражом около 700 тысяч кейсов в год — цифра, о которой большинство марок могут только мечтать.
За брендом стоит Loch Lomond Group — одна из немногих самодостаточных дистиллерий Шотландии, где зерновой и солодовый виски производятся на одной площадке. Это даёт мастерам купажа полный контроль над каждым компонентом бленда — от зерна до бочки. Философия проста: качественный скотч не обязан стоить как подержанный автомобиль.
В аромате High Commissioner — мягкие фруктовые ноты, ваниль и лёгкая сладость с нюансами специй и древесины. Вкус гармоничный, с цветочными оттенками, касанием карамели и деликатной пряностью. Финиш неожиданно долгий для своей категории — тёплый, фруктовый, с едва уловимым намёком на торф.
Подавайте при комнатной температуре или со льдом. High Commissioner одинаково хорош в чистом виде и в коктейлях — хайболл или виски сауэр раскроют его с новой стороны. Бленд без указания выдержки, рассчитан на удовольствие здесь и сейчас, без церемоний.
Выберите до нот, можно из разных категорий.
Единого стиля у региона нет, и это его главная особенность: Хайленд — самая большая область Шотландии, и она включает всё, что не попало в остальные. Северные винокурни дают плотный, пряный виски с сухофруктами, южные — более лёгкий и травянистый, западные, ближе к океану, добавляют солоноватость и лёгкий дым.
Практический вывод: ориентироваться на слово «Хайленд» как на обещание вкуса не стоит, смотрите на конкретную винокурню и тип бочки. Зато диапазон здесь самый широкий — от деликатных аперитивных версий до мощных хересных, и почти каждый находит в регионе что-то своё.
Это смесь солодовых спиртов с нескольких винокурен и зернового виски — более лёгкого и нейтрального, который делают из пшеницы или кукурузы в колонных аппаратах. Пропорция и подбор бочек — работа мастера купажа, и именно она отвечает за то, чтобы вкус не менялся от партии к партии.
Дешевле он потому, что зерновой спирт производится быстрее и в больших объёмах, а солодовая часть в купаже меньше. Практический вывод простой: купаж — рабочая лошадка для коктейлей, хайболов и повседневного бокала, а деньги за односолодовый имеет смысл платить, когда собираетесь пить его чистым и вдумчиво.
Регион задаёт стиль, хотя жёстких правил тут нет. Спейсайд — самая плотная концентрация винокурен и самый узнаваемый шотландский профиль: яблоко, груша, мёд, часто выдержка в хересных бочках. Хайленд обширный и разный, от лёгких прибрежных до плотных и пряных. Лоуленд даёт мягкие, травянистые вина без дыма.
Айла стоит особняком — там царит торфяной дым. Кэмпбелтаун, крошечный регион с несколькими винокурнями, известен солоноватым, чуть маслянистым стилем. Если начинаете знакомство со скотчем, логичнее идти от Спейсайда: он самый «сговорчивый» и почти не бывает резким.
Это законный минимум: чтобы называться шотландским виски, напиток обязан провести в дубовой бочке не меньше трёх лет, и та же планка действует в Ирландии и в большинстве стран, где виски делают всерьёз. Так что три года — не признак халтуры, а точка отсчёта категории.
Что это даёт в бокале: цвет и первая ваниль от дуба уже есть, но зерновая острота ещё чувствуется, а сложности и сухофруктовых тонов пока нет. Такой виски логично брать в хайбол, коктейль или под лёд — там молодость не мешает, а часто даже помогает держать свежесть. Для медленного бокала чистым лучше подняться хотя бы к десяти-двенадцати годам.
Да — заказ соберём за 15 минут: выбирайте на сайте, приезжайте в выбранную винотеку и забирайте в день заказа. Всё, что в наличии, можно купить сегодня. Доставку на дом не делаем: дистанционная продажа алкоголя в России запрещена для всех магазинов, — но юридическим лицам оформим доставку официально.
Западное Высокогорье 
Классика 33,2% Роб Рой
Шотландский виски шотландский виски · красный вермут · биттер ангостура 
Необычный 20% Блад энд сэнд
Шотландский виски шотландский виски · вишневый ликер · красный вермут · апельсиновый сок 
Два ингредиента 36,3% Крёстный отец
Шотландский виски шотландский виски · ликер амаретто Без документов. Запомним выбор в этом браузере, чтобы не спрашивать снова.
Чрезмерное употребление алкоголя вредит вашему здоровью.
