Виски Seven Seals Peated Port Wood Finish Single Malt, in tube 0.7 л

Швейцарский Single Malt с торфяным солодом и финишем в бочках из-под портвейна — комбинация, которую редко встретишь даже у шотландских мастеров. Seven Seals соединил две, казалось бы, несовместимые традиции: суровый дымный характер Peated и густую ягодную сладость португальских креплёных вин. Получился виски с собственным голосом, не копирующий ни Айлу, ни классические порт-финиши.

За маркой стоит Seven Seals Innovation AG, основанная в 2018 году Дольфом Штокхаузеном и Крисом Лаупером. Производство расположено в Лангентале и Аарвангене, дистилляцией руководит Рето Зальфингер на мощностях Langatun. Главное ноу-хау бренда — запатентованный метод Штокхаузена, при котором бочки долго прогреваются на низких температурах. Такая обработка раскрывает древесину иначе, чем привычный обжиг, и спирт берёт от дуба больше пряных и десертных тонов.

Спирт из торфяного ячменного солода сначала отдыхает в американском дубе, а затем уходит на финальный финиш в бочки из-под портвейна. На этой стадии напиток меняется кардинально: к дыму и торфу добавляются вишня, малина и слива, а ваниль с молочным шоколадом сглаживают стыки.

В аромате — костровой дымок, влажный мох и тёмные ягоды. Во вкусе торф держит фундамент, но портвейн кладёт сверху ягодное варенье и шоколадный слой. Послевкусие тёплое и долгое: дым уходит последним, оставляя после себя сливовый отзвук.

Туба превращает бутылку в готовый подарок — для коллекционеров швейцарских редкостей и для тех, кто ценит торфяной стиль с неожиданным десертным поворотом.