Водка Moutai Chun Astrology Edition, Leo, gift box 0.375 л

В 1951 году китайское государство выкупило и объединило три частные винокурни городка Маотай — Чэнъи, Жунхэ и Хэнсин, — чтобы поставить на промышленные рельсы выпуск байцзю и снабжать спиртным дипломатические приёмы. Именно маотай дарили Сталину, подавали на Женевской конференции 1954 года и на банкете в честь визита Никсона в 1972-м. Этот выпуск — часть астрологической коллекции Chun, посвящённой знакам зодиака, и оформлен он под знак Лев в подарочной коробке.

Перед нами байцзю соусного типа (цзянсян) — самой сложной для воспроизведения категории китайского спиртного. Полный цикл от отбора сорго и пшеницы до готового напитка занимает пять лет: семь дистилляций, более тридцати этапов и сто шестьдесят пять отдельных процедур. Брожение идёт на пшеничной закваске цюй, а воду берут из реки Чишуй в провинции Гуйчжоу.

В аромате — спелое яблоко и груша с цветочными тонами. Во вкусе байцзю освежающий и мягкий, с характерными для соусного типа нотами соевого соуса, поджаренного зерна и сладковатыми фруктовыми оттенками; послевкусие держится долго. Несмотря на высокую крепость, напиток пьётся чисто и нежно.

Подавайте к отварной курице, паровой рыбе, омлету или креветкам на пару — жирные блюда забьют тонкую соевую горчинку. Пить можно охлаждённым или подогретым примерно до 40°С. Зодиакальное оформление и лимитированный тираж делают бутылку поводом для коллекции и хорошим подарком.