Водка Polugar №10, Juniper 0.1 л

Название «Полугар» — это старинная русская проба крепости: дистиллят поджигали, и если выгорала ровно половина, он считался стандартным. Именно этот принцип стал именем бренда и символом возрождения того, что пили в России до промышленной эпохи.

За Polugar стоит Борис Родионов — историк крепкого алкоголя и автор книги «История русской водки». Его компания «Родионов и Сыновья» возрождает «хлебное вино»: зерновой дистиллят двойной перегонки в медных аламбиках, очищенный яичным белком и берёзовым углём — без промышленного ректификата и современной химии.

Polugar №10 — это хлебное вино с можжевельником, по характеру близкое к старинному женеверу. Можжевеловые ягоды дают аромат хвои и смолы, пряный вкус с характерной горчинкой. Зерновая основа от перегонки в медных котлах добавляет мягкость и маслянистость — напиток воспринимается теплее и объёмнее, чем джин.

Подавать охлаждённым, 4–8°C, без льда и миксеров — в духе русской застольной традиции. Идеальная закуска: солёная рыба, сало, маринованные грибы, дичь. Подходит и к скандинавской кухне. Открытую бутылку лучше употребить в течение одного-двух лет.