Текила 3 Caballos Silver 0.5 л

86 баллов из 100 на Tastings.com — оценка, которую 3 Caballos Silver получил от Beverage Testing Institute за «ультрамягкий» характер без привычного для бланко спиртового ожога. Текилу выпускает семейная Casa Tequilera de Arandas, основанная 1 октября 2001 года в городе Арандас, штат Халиско.

Сырьё — 100% голубая агава Вебера с высокогорий Лос-Альтос. Красные железистые почвы и прохладный климат на высоте более 2000 метров дают агаве больше сахаров и фруктовой плотности, чем у растений с равнин. Производитель проводит двойную дистилляцию и принципиально отказывается от добавок и химических ускорителей при ферментации — в бутылку попадает только перегнанный сок печёной пиньи.

Цвет жидкости кристально-прозрачный, с серебристыми отблесками. В аромате — белые цветы агавы и свежесрезанная трава, в глотке проступает чёрный перец и лёгкая цитрусовая горчинка, финиш чистый, без сивушного шлейфа. Серебряная текила выпускается без выдержки в дубе, поэтому сохраняет натуральный травянисто-перечный профиль агавы.

Подавайте охлаждённой до 8–10 °C в узкой рюмке-кабальито, с долькой лайма и щепотью соли на запястье. На столе хорошо работают тако с маринованной свининой пастор, гуакамоле с кукурузными чипсами тотопос, креветки на гриле с чили-лаймом. На основе 3 Caballos Silver делают коктейли «Маргарита», «Палома» с грейпфрутовым содовым и текила-санрайз.