Аперитив Gentiane de Lure 0.75 л

Корни жёлтой горечавки для этого аперитива до сих пор собирают на склонах Монтань-де-Люр — той самой горы в Верхнем Провансе, где травники дома Distilleries et Domaines de Provence начали свой промысел ещё в 1898 году. Рецепт Gentiane de Lure — один из двух старейших в распоряжении дистиллерии из Форкалькье и за более чем сто лет почти не изменился.

Основа напитка — белое вино из Люберона, к которому добавляют мацерат корней Gentiana lutea, настой сладких и горьких апельсинов и хинную кору. После соединения ингредиентов аперитив шесть месяцев отдыхает в дубовых бочках, набирая глубину и характерный золотистый оттенок с янтарными отблесками.

В бокале сначала идёт растительный, землистый тон корня горечавки, затем подключаются апельсиновая цедра, лесная подстилка и неожиданная пряная нота, по которой дегустаторы узнают намёк на карри. Атака во рту свежая и цитрусовая, а финал — плотно горький, с тонизирующей хинной кромкой и долгим травяным послевкусием. Крепость держится на умеренных 16 градусах.

Подавайте Gentiane de Lure сильно охлаждённым, со льдом и долькой апельсина, как классический провансальский аперитив перед ужином. Хорошо работает в паре с тапенадой из чёрных оливок, паштетом из кролика, фуа-гра на тосте и твёрдыми овечьими сырами вроде брёбиса. Любителям коктейлей напиток заменяет суз или женепи в тоник-сборках и вермут-комбинациях со льдом и веточкой тимьяна.