Ром Bacoo Wish Series 11 Years Old 0.7 л

Выпуск с дофинишированием в бочках из-под текилы критики Tastings.com оценили в 92 балла из 100 — это редкий случай, когда доминиканский ром среднего ценового сегмента собирает оценки уровня премиальных собратьев. Bacoo Wish Series строится вокруг одиннадцати лет выдержки и второго созревания в необычных бочках, которые и придают линейке узнаваемый характер.

Имя Bacoo взято из доминиканского фольклора, а сам ром полностью рождается в одном месте: тростник выращивают на собственных плантациях, отжимают свежий сок, перегоняют через медные и стальные колонны и выдерживают на дистиллерии Alcoholes Finos Dominicanos. Базовое созревание проходит в бочках из-под бурбона, после чего ром отправляется на финиш в бочки серии Wish — из-под текилы, бурбона или хереса.

Аромат раскрывается плотно и настойчиво: марципан и жжёный миндаль, крем-брюле, следом карамель, изюм, стручок ванили и мокко. Во вкусе ведёт какао, к которому подключаются кофе, морская соль, абрикосовая косточка и патока. Тело полное и мягкое, с сухо-фруктовой серединой, а тёплое послевкусие тянется ноткой пряных грецких орехов и вишнёвого цвета.

Пьётся ровно — без спиртовой резкости, медленными глотками, в широком бокале при комнатной температуре. Любителям сложных выдержанных ромов он даёт повод разбирать слои какао, кофе и сухофруктов, не отвлекаясь на лишнюю сладость.