Праздничный На основе: джин
Французский 75
French 75 · Париж, 1915
Джин с лимоном под шампанским — праздничный и обманчиво крепкий.
Крепость 16%
Время 4 мин
Сложность Простой
Метод Шейк
Бокал Флейта
Собрать набор из 2 бутылок — 9 210 ₽ Хватит на 12 порций
История
Откуда взялся этот коктейль
Совет кависта
Французский 75 обманывает: пьётся как игристое, а бьёт как коктейль. Я всегда предупреждаю гостей, что второй бокал стоит взять не сразу.
Роман Скобелев Руководитель Bestwine24.ru Как приготовить
Пять шагов, четыре минуты
Метод: шейк взбить в шейкере со льдом
1
Охладите флейту в морозилке и достаньте шампанское из холодильника — льда в готовом коктейле нет, и вся прохлада приходит с посудой и бутылкой.
2
Влейте в шейкер тридцать миллилитров джина, пятнадцать лимонного сока и пятнадцать сахарного сиропа, добавьте лёд доверху.
3
Взбивайте секунд двенадцать, до инея на стенках: смесь должна охладиться и набрать немного воды, иначе шампанское разбавит её недостаточно.
4
Процедите через стрейнер в охлаждённую флейту, придержав лёд, и долейте шестьдесят миллилитров шампанского тонкой струйкой по стенке.
5
Срежьте длинную спираль лимонной цедры, отожмите её маслом над бокалом и опустите внутрь — она держит цитрусовый запах до последнего глотка.
Инвентарь
Флейта
Шейкер
Стрейнер
Джиггер
Нож для цедры
Спираль цедры удобно снимать овощечисткой, стараясь не задеть белую часть под кожурой.
Ошибка
Шампанское в шейкере
Соблазн взбить всё разом велик, но игристое от встряхивания теряет газ мгновенно и вспенивается так, что открыть шейкер будет непросто. Взбивают только джин с лимоном и сиропом.
Ошибка
Полусладкое игристое
В коктейле уже есть пятнадцать миллилитров сиропа. Сладкое игристое поверх этого делает напиток липким, а лимонная кислота перестаёт его вытягивать. Нужен строго брют.
Ошибка
Тёплая флейта
Без льда охлаждать в бокале нечем. Тёплое стекло убивает пузырёк за пару минут и выпячивает спирт: джин начинает читаться отдельно от всего остального.
Состав на 1 порцию
Состав: 4 ингредиента
уже есть дома
Джин
Джин Bombay Sapphire 0.7 л · 3 250
30 мл
3 250 ₽
Лимонный сок
15 мл
без покупки
Сахарный сироп
15 мл
без покупки
Шампанское
J. Lassalle, Preference Brut, Premier Cru Chigny-Les-Roses 0.75 л · 5 960
60 мл
5 960 ₽
Докупить 2 позиции 9 210₽
Крепость коктейля — около 16% до разбавления льдом
Смотреть похожие рецепты
Бронь без предоплаты
Что понадобится купить
Алкоголь под этот рецепт
База коктейля — 30 мл на бокал
Шампанское — 60 мл на бокал
Шампань Piper-Heidsieck, Brut Marilyn Monroe 100 ans Edition 0.75 л
белое брют сухое
14 390 ₽ 9 580₽
Шампань J. Lassalle, Preference Brut, Premier Cru Chigny-Les-Roses 0.75 л
белое брют 12%
9 440 ₽ 5 960₽
Шампань Champagne Marx-Coutelas & Fils, Tradition Brut, Champagne AOC 0.75 л 2021
белое брют сухое
7 510₽
Шампань Champagne Famille Mousse, L'Orage Extra Brut, Champagne AOC 0.75 л 2021
белое экстра брют сухое
12 180₽
Шампань Champagne Marcel Moineaux, Virtuose Millesime Blanc de Blancs Grand Cru Brut, Champagne AOC 0.75 л 2018
белое брют сухое
13 590 ₽ 9 860₽
Твисты
Если хочется по-другому
Французский 76 17%
Джин → водка
Та же схема на водке. Мягче и нейтральнее, лимон выходит на первый план — вариант для тех, кому можжевельник в игристом непривычен.
Диаманте 16%
Сироп → ликёр из бузины
Бузинный ликёр вместо сахарного сиропа добавляет цветочный тон, который хорошо ложится на шампанское.
Другие коктейли на этой основе
Ещё рецепты: джин
Честный ответ — и вы в каталоге.
Без документов. Запомним выбор в этом браузере, чтобы не спрашивать снова.
Чрезмерное употребление алкоголя вредит вашему здоровью.