Классика На основе: джин
Гимлет
Gimlet · Британский флот, 1860-е
Джин с лаймом и каплей сиропа — прямой вкус без лишних деталей.
Крепость 28,6%
Время 3 мин
Сложность Простой
Метод Шейк
Бокал Купе
Собрать набор из 1 бутылки — 3 800 ₽ Хватит на 9 порций
История
Откуда взялся этот коктейль
В 1867 году британский закон обязал торговые суда держать на борту сок лайма: от цинги. В тот же год Локлан Роуз запатентовал способ хранить его без спирта, и бутылка появилась на каждом корабле. Офицеры мешали паёк с джином, и получился гимлет — название связывают с корабельным врачом Гимлеттом, который прописывал...
Совет кависта
Гимлет — это тест на джин. Семьдесят пять миллилитров на порцию, прятать нечего: если джин так себе, вы услышите это на первом глотке и уже не забудете.
Матвей Пустынный Кавист винотеки Как приготовить
Пять шагов, три минуты
Метод: шейк взбить в шейкере со льдом
1
Охладите бокал купе заранее — гимлет подаётся без льда, и всю прохладу он получает только от стекла и шейкера.
2
Выжмите лайм прямо перед сборкой: сок теряет аромат за полчаса, а в напитке из трёх ингредиентов это слышно сразу.
3
Влейте в шейкер джин, сок лайма и сахарный сироп, отмеряя джиггером — при таком перевесе джина пропорция важнее обычного.
4
Наполните шейкер крупным льдом и взбивайте 12–15 секунд, до инея на стенках: здесь набирается весь холод напитка.
5
Процедите в охлаждённый бокал и положите тонкий кружок лайма. Лёд в бокал не кладите — он разбавит гимлет за пять минут.
Инвентарь
Шейкер
Джиггер
Стрейнер
Соковыжималка для цитрусов
Бокал купе
Шейкер заменит банка с плотной крышкой — трясти придётся секунд на пять дольше.
Ошибка
Лайм выжат заранее
Эфирные масла из сока улетучиваются за двадцать-тридцать минут, и остаётся плоская кислота без аромата. В гимлете, где кроме джина и сиропа ничего нет, подмена заметна сразу — выжимайте перед сборкой.
Ошибка
Дешёвый джин
Семьдесят пять миллилитров джина на порцию прикрыть нечем: ни ликёра, ни горечи, ни газа. Спиртовая резкость выходит вперёд, а сироп её только подчёркивает, добавляя к жёсткости приторность.
Ошибка
Подача со льдом
Гимлет наливают в бокал без льда: всё разбавление уже произошло в шейкере и рассчитано на него. Кубики в бокале продолжают таять и через пять минут превращают напиток в холодную лаймовую воду.
Состав на 1 порцию
Состав: 3 ингредиента
уже есть дома
Джин
Джин Hendrick's (41,4%) 0.7 л · 3 800
75 мл
3 800 ₽
Лаймовый сок
15 мл
без покупки
Сахарный сироп
15 мл
без покупки
Докупить 1 позицию 3 800₽
Крепость коктейля — около 28,6% до разбавления льдом
Смотреть похожие рецепты
Бронь без предоплаты
Что понадобится купить
Алкоголь под этот рецепт
База коктейля — 75 мл на бокал
Твисты
Если хочется по-другому
Огуречный гимлет 26%
Плюс свежий огурец
Три кружка огурца разминают в шейкере до джина. Огурец приглушает можжевельник и добавляет свежести — вариант, который лучше всего работает с джинами, где в ботаниках есть роза или огурец.
Водка гимлет 28%
Джин → водка
Без можжевельника остаётся чистая пара «лайм и спирт», и напиток становится заметно проще. Его часто заказывают те, кому джин кажется слишком травяным, — сироп к нему стоит уменьшить.
Другие коктейли на этой основе
Ещё рецепты: джин
Честный ответ — и вы в каталоге.
Без документов. Запомним выбор в этом браузере, чтобы не спрашивать снова.
Чрезмерное употребление алкоголя вредит вашему здоровью.