Летний На основе: джин
Солти дог
Salty Dog · США, 1950-е
Джин с грейпфрутовым соком и солёной каймой — соль меняет вкус целиком.
Крепость 10,9%
Время 3 мин
Сложность Простой
Метод Билд
Бокал Хайбол
Собрать набор из 1 бутылки — 3 250 ₽ Хватит на 15 порций
История
Откуда взялся этот коктейль
От грейхаунда отличается одной деталью — солёной каймой, но она меняет напиток целиком. Соль подавляет горечь грейпфрута и вытаскивает вперёд его сладость: тот же приём, что у маргариты, только сок здесь не лаймовый. Изначально коктейль делали на джине, водочная версия появилась позже и сегодня встречается чаще...
Совет кависта
Соль наносите только снаружи. Это разница между коктейлем, где соль работает на каждом глотке, и просто солёным соком.
Роман Скобелев Руководитель Bestwine24.ru Как приготовить
Четыре шага, три минуты
Метод: билд собрать прямо в бокале
1
Проведите долькой грейпфрута по внешней стороне края бокала и обмакните его в мелкую соль на блюдце.
Соль только снаружи: попавшая внутрь, она растворится и сделает солёным весь напиток, а не каждый глоток.
2
Наполните бокал кубиками льда доверху, стараясь не задеть кайму: от подтаявшего льда она поплывёт.
3
Влейте сорок пять миллилитров джина прямо на лёд и долейте сто двадцать миллилитров грейпфрутового сока.
Сок только свежий: в пакетированном нет горечи, ради работы с которой соль здесь и нужна.
4
Аккуратно размешайте барной ложкой два-три оборота, стараясь не поднимать жидкость до самой каймы.
Инвентарь
Бокал хайбол
Мерный стакан
Барная ложка
Соковыжималка для цитрусов
Блюдце для соли
Блюдце для каймы заменит любая плоская тарелка; соль берите мелкую, крупная осыпается в напиток.
Ошибка
Соль по всему краю
Если обмакнуть бокал в соль целиком, она окажется и на внутренней стороне. Оттуда соль сразу уходит в напиток, и вместо точечного солёного акцента на каждом глотке получается равномерно солёный грейпфрутовый сок.
Ошибка
Сок из пакета
Соль в этом рецепте работает против горечи грейпфрута. В пакетированном соке горечь уже убрана технологически, гасить нечего, и кайма превращается просто в солёный край у сладковатого фруктового напитка.
Ошибка
Крупная соль
Крупные кристаллы держатся на краю плохо и осыпаются в напиток кусками: где-то глоток пресный, где-то солёный до неприятного. Нужна мелкая соль — она ложится ровным слоем и растворяется постепенно.
Состав на 1 порцию
Состав: 3 ингредиента
уже есть дома
Джин
Джин Bombay Sapphire 0.7 л · 3 250
45 мл
3 250 ₽
Грейпфрутовый сок
120 мл
без покупки
Соль на край бокала
Из ближайшего магазина или своё
1 щепотка
без покупки
Докупить 1 позицию 3 250₽
Крепость коктейля — около 10,9% до разбавления льдом
Смотреть похожие рецепты
Бронь без предоплаты
Что понадобится купить
Алкоголь под этот рецепт
База коктейля — 45 мл на бокал
Твисты
Если хочется по-другому
Грейхаунд 11%
Убрать солёную кайму
Тот же коктейль без соли: горечь грейпфрута остаётся на первом плане, напиток выходит суше и строже. Разница между двумя рецептами — одна кайма, и она слышна буквально с первого глотка.
Солти дог на водке 11%
Джин → водка
Самая распространённая сегодня версия. Без можжевельника остаётся чистая пара из грейпфрута и соли — проще и понятнее, но и заметно менее интересно, чем на джине.
Другие коктейли на этой основе
Ещё рецепты: джин
Честный ответ — и вы в каталоге.
Без документов. Запомним выбор в этом браузере, чтобы не спрашивать снова.
Чрезмерное употребление алкоголя вредит вашему здоровью.