Летний На основе: джин
Том коллинз
Tom Collins · Нью-Йорк, 1876
Джин с лимоном и содовой в высоком бокале — долгий и неспешный.
Крепость 12%
Время 3 мин
Сложность Простой
Метод Билд
Бокал Хайбол
Собрать набор из 1 бутылки — 3 250 ₽ Хватит на 15 порций
История
Откуда взялся этот коктейль
В 1874 году по Нью-Йорку прокатился розыгрыш: знакомого отправляли искать некоего Тома Коллинза, который якобы говорил о нём гадости в соседнем баре. Шутка была такой громкой, что через два года Джерри Томас напечатал под этим именем рецепт. Настоящий Том — это Old Tom, сорт джина слаще лондонского сухого, на нём...
Совет кависта
Коллинз я советую тем, кто говорит, что коктейли слишком крепкие. Двенадцать градусов, высокий бокал и час неспешного разговора — он ровно для этого и придуман.
Артем Арсеньев Кавист винотеки Как приготовить
Пять шагов, три минуты
Метод: билд собрать прямо в бокале
1
Наполните высокий бокал кубиками льда доверху — он будет таять весь час, пока вы пьёте, и это заложено в рецепт.
2
Влейте джин, свежий лимонный сок и сахарный сироп — сироп до содовой, иначе он осядет на дне и не разойдётся.
3
Размешайте ложкой несколько раз, чтобы сироп полностью разошёлся и напиток охладился до температуры льда.
4
Долейте холодную содовую по стенке бокала, оставив пару сантиметров до края под гарнир и не заливая лёд струёй сверху.
5
Проведите ложкой один раз снизу вверх и украсьте долькой лимона и коктейльной вишней на шпажке.
Инвентарь
Хайбол
Джиггер
Барная ложка
Соковыжималка для цитрусов
Специальный бокал коллинз не обязателен — подойдёт любой высокий и узкий, важна форма, а не название.
Ошибка
Взбить в шейкере
Шейк со льдом даёт разбавление, а потом коктейль льют на новый лёд в бокале и разбавляют второй раз. Получается водянисто уже к середине. Коллинз собирают прямо в бокале — этим он и отличается от физа.
Ошибка
Сироп добавлен последним
Сахарный сироп тяжелее остальных ингредиентов и на холоде вязкий: вылитый поверх содовой, он ложится на дно и там остаётся. Первые глотки выходят кислыми, последний приторным. Сироп идёт до газа.
Ошибка
Тёплая содовая
Содовая комнатной температуры при контакте со льдом теряет газ почти мгновенно — растворимость углекислоты падает с нагревом. Бутылку держат в холодильнике вместе с бокалом.
Состав на 1 порцию
Состав: 4 ингредиента
уже есть дома
Джин
Джин Bombay Sapphire 0.7 л · 3 250
45 мл
3 250 ₽
Лимонный сок
30 мл
без покупки
Сахарный сироп
15 мл
без покупки
Содовая
60 мл
без покупки
Докупить 1 позицию 3 250₽
Крепость коктейля — около 12% до разбавления льдом
Смотреть похожие рецепты
Бронь без предоплаты
Что понадобится купить
Алкоголь под этот рецепт
База коктейля — 45 мл на бокал
Твисты
Если хочется по-другому
Джон коллинз 12%
Джин → бурбон
Тот же рецепт на бурбоне. Ваниль и кукурузная сладость делают напиток круглее, а лимон на их фоне резче — вариант для холодного сезона, когда джин кажется слишком колючим.
Ром коллинз 12%
Джин → белый ром
На белом роме коллинз уходит в сторону лимонада с тростниковой ноткой, а лимон уместно поменять на лайм. Самый лёгкий вариант из всей семьи и самый летний.
Другие коктейли на этой основе
Ещё рецепты: джин
Честный ответ — и вы в каталоге.
Без документов. Запомним выбор в этом браузере, чтобы не спрашивать снова.
Чрезмерное употребление алкоголя вредит вашему здоровью.