Граппа Sibona Grappa Nebbiolo 0.5 л

У Distilleria Sibona есть лицензия на дистилляцию №1 в Пьемонте — буквально первый номер, выданный контролирующим органом. Это не маркетинг, а исторический факт: дистиллерия из Пьобези д'Альба работает уже около ста лет и за это время стала лауреатом Internationaler Spirituosen Wettbewerb, а в 2025 году вошла в Top 50 мировых производителей дистиллятов по версии Club Oenologique.

Sibona с самого основания делает только моносортовые граппы — никаких купажей. Принцип простой: один сорт, одна история, один характер. Grappe Nebbiolo сделана из марок того самого Неббиоло, из которого рождаются Бароло и Барбареско. Выжимки отбирают специалисты дистиллерии лично, сразу после урожая — пока сырьё свежее. Дистилляция проходит в медных аламбиках, вручную.

После перегонки граппа выдерживается в нержавеющих стальных танках — без дуба. Это осознанный выбор: сохранить чистоту сорта, фруктовость и цветочные ноты Неббиоло в неприкосновенности. В итоге получается кристально прозрачная граппа с открытым букетом, полнотелым насыщенным вкусом и долгим послевкусием. Производитель описывает её словом «imposing» — внушительная, впечатляющая.

Подают Sibona Grappa Nebbiolo слегка охлаждённой — 10–14 °C — в тюльпановидном бокале после еды. Классические гастропары пьемонтской традиции: горький шоколад, твёрдые выдержанные сыры, тирамису. Бутылка с фирменными насечками-дозатором — не просто дизайн, а удобство: сразу видно, сколько налито.