Кальвадос Chateau du Breuil, V.S.O.P., Pays d'Auge AOC 0.7 л

В 1588 году у берегов Нормандии затонул испанский корабль «Калвадор» из Непобедимой Армады — и именно его имя дало название целому региону и легендарному напитку. Chateau du Breuil производит кальвадос в самом сердце Нормандии с 1954 года, когда потомственный дистиллятор Филипп Бизуар выкупил замок XVI века в деревне Ле-Брёй-ан-Ож.

Замок окружён собственными яблоневыми садами на меловых почвах Pays d'Auge — самого престижного апелласьона кальвадоса. Только отсюда берут сырьё для производства: яблочный сидр высшего качества, двойная перегонка в медных кубах, строгий отбор лишь «сердца» дистиллята. Голова и хвост — в сторону, только чистая суть.

V.S.O.P. означает не менее четырёх лет в бочках из французского дуба — и это минимум по регламенту AOC. За это время кальвадос набирает янтарный цвет и сложный аромат: яблоко, ренклод, ваниль, белый перец и молочная карамель. Во вкусе — округлая атака, яблочный сироп с пряностями, а финиш уходит в ваниль с древесными нотами и засахаренным ренклодом.

Подавать при температуре 16–18°C в бокале-тюльпане. Отлично раскрывается с нормандскими сырами (камамбер, ливаро), утиным паштетом или яблочным тартом. Можно хранить годами — кальвадос не портится, а только выигрывает от времени.