Коньяк Vigier-Latour Cognac VSOP 0.7 л

Марка Vigier Latour попала в портфель коньячного дома H. Mounier в 1937 году и остаётся одной из его старейших линеек — почти девяносто лет под одним владельцем. Сам дом основал Анри Мунье ещё в XIX веке, и на Cognac-Expert утверждают, что коньяки Vigier Latour собирают ровно тем же способом, что и в эпоху ар-деко.

Надпись Fine Champagne на этикетке — не украшение, а строгая категория аппелласьона Cognac: так маркируют купаж двух лучших крю региона, Grande Champagne и Petite Champagne, причём доля первого должна быть не меньше половины. Известняк этих участков даёт спирты с цветочной, фруктовой манерой и способностью долго дозревать в дубе.

Виноград — Уни Блан, сорт с высокой кислотностью и скромным сахаром: вино из него пить почти невозможно, зато для перегонки лучше не придумать. Дальше — двойная дистилляция в шарантском аламбике и выдержка в дубовой бочке; по регламенту у категории VSOP самый молодой спирт в купаже проводит там минимум четыре года.

В аромате торговые описания отмечают ваниль, абрикос, чёрную смородину и мёд, за ними — древесные тона. Во вкусе есть живая кислотность и лёгкая горчинка, послевкусие уходит в пряность. Профессиональных оценок у этой позиции нет: Wine-Searcher прямо указывает, что критики её не разбирали.

Пить лучше после еды, из бокала-тюльпана при комнатной температуре — так абрикос и мёд раскрываются полнее, чем в широком снифтере. К нему просится тёмный шоколад от 70%, кофе без сахара, яблочный тарт татен или сигара средней крепости.