Ликер Volare Blue Curacao 0.7 л

Сушёная цедра горького апельсина кюрасао сначала настаивается, а потом перегоняется — так из бесцветного дистиллята рождается напиток цвета королевского синего с бирюзовой каймой по краю бокала. В крышку встроен запатентованный выдвижной носик Pro-Pour: бармен открывает бутылку одним движением и наливает ровную дозу, не пачкая горло.

Линейка Volare — это современное прочтение коктейльных рецептов, которые на дистилляции Rossi d'Asiago писали ещё в 1950-х. Сама компания старше: её в 1868 году открыл фармацевт Джован Баттиста Росси в курортном Азиаго, в Венецианских Альпах, где готовил эликсиры и травяные настойки для отдыхающих. Сегодня производство стоит в Барбарано-Вичентино под Виченцей, а ликёры Rossi уезжают более чем в 50 стран.

В аромате слышна апельсиновая корка, округлённая мягкими нотами хлебной муки и старой масляной краски. Во вкусе — кондитерский апельсин с цедрой и свежей мятой spearmint. Послевкусие тянется хвоей сосны и эвкалиптом — необычный для цитрусового ликёра холодный финиш.

За барной стойкой Blue Curaçao работает в первую очередь как краситель и цитрусовая база: им подкрашивают Blue Lagoon с водкой и лимонным соком, добавляют в Blue Margarita вместо трипл-сека, отправляют в шейкер с ромом и ананасовым соком для Blue Hawaiian. Несколько капель в просекко превращают аперитив в синий спритц.

Дома хватит и одной бутылки: ликёр уходит в безалкогольные лимонады с тоником и долькой апельсина, в шарики ванильного мороженого, в глазурь для кексов и в желе слоями с белым йогуртом — синий цвет держится стабильно и не расслаивается.