Тропический На основе: белый ром
Блю гавайи
Blue Hawaiian · Гонолулу, 1957
Ром с голубым кюрасао, кокосом и ананасом — плотный и ярко-бирюзовый.
Крепость 13,7%
Время 4 мин
Сложность Простой
Метод Бленд
Бокал Харрикейн
Собрать набор из 2 бутылок — 2 810 ₽ Хватит на 15 порций
История
Откуда взялся этот коктейль
В 1957 году бармен отеля Hilton Hawaiian Village в Гонолулу Гарри Йи получил задачу от торгового представителя ликёрного дома: придумать коктейль на голубом кюрасао. Так появился Blue Hawaii, а версия с кокосовыми сливками — та, что перед вами, — родилась позже как скрещение того рецепта с пина коладой и закрепилась...
Совет кависта
Не путайте кокосовые сливки с молоком — на молоке это будет синяя вода. И не крутите блендер долго, пятнадцати секунд достаточно.
Матвей Пустынный Кавист винотеки Как приготовить
Пять шагов, четыре минуты
Метод: бленд взбить в блендере
1
Влейте в блендер сорок пять миллилитров белого рома, сорок голубого кюрасао, тридцать кокосовых сливок и девяносто ананасового сока.
2
Добавьте примерно стакан колотого льда — он должен покрыть жидкость, но не утонуть в ней целиком.
Нет колотого льда: заверните кубики в полотенце и пройдитесь по ним скалкой или дном кружки.
3
Пробейте на средней скорости секунд пятнадцать, до однородного снега без единого кусочка льда.
Долго не крутите: лёд тает от трения ножей, и вместо плотного снега получится синяя вода.
4
Перелейте в бокал харрикейн — масса должна ложиться плотно и держать форму, а не растекаться.
5
Украсьте треугольной долькой ананаса и коктейльной вишней и подавайте сразу, пока снег не осел.
Инвентарь
Бокал харрикейн
Блендер
Мерный стакан
Блендер заменит шейкер с колотым льдом: текстура выйдет легче, но коктейль всё равно получится.
Ошибка
Кокосовое молоко вместо сливок
Молоко жидкое и почти несладкое: цвет остаётся прозрачным, текстура водянистой, а сладости не хватает, чтобы уравновесить кислоту ананаса. Нужны именно густые подслащённые кокосовые сливки.
Ошибка
Перебить в блендере
Лёд тает от трения ножей, и через минуту вместо снега в чаше синяя вода. Коктейль теряет плотность, расслаивается в бокале прямо на глазах и на вкус становится откровенно разбавленным.
Ошибка
Выдержанный ром
Ваниль и дуб выдержанного рома спорят с кокосом, а его янтарный цвет замутняет бирюзу до грязно-зелёного. В Блю гавайи ром должен быть белым и нейтральным: цвет здесь половина впечатления.
Состав на 1 порцию
Состав: 4 ингредиента
уже есть дома
Белый ром
Ром Bacardi Carta Blanca 0.7 л · 1 990
45 мл
1 990 ₽
Ликер блю кюрасао
Ликер Fruko Schulz Blue Curacao 0.7 л · 820
40 мл
820 ₽
Кокосовые сливки
Из ближайшего магазина или своё
30 мл
без покупки
Ананасовый сок
90 мл
без покупки
Докупить 2 позиции 2 810₽
Крепость коктейля — около 13,7% до разбавления льдом
Смотреть похожие рецепты
Бронь без предоплаты
Что понадобится купить
Алкоголь под этот рецепт
База коктейля — 45 мл на бокал
Ликер блю кюрасао — 40 мл на бокал
Твисты
Если хочется по-другому
Блю гавайи без блендера 14%
Блендер → шейкер
Всё то же самое взбивают со льдом и переливают в бокал с колотым льдом. Текстура получается легче и жиже, зато напиток не расслаивается так быстро и его удобнее делать на компанию.
Блю Гавайи Гарри Йи 14%
Кокосовые сливки → водка и лимонный сок
Тот самый рецепт пятьдесят седьмого года: без кокоса, с водкой рядом с ромом. Коктейль получается прозрачно-синим и заметно кислее — близкий родственник, которого с этим постоянно путают.
Другие коктейли на этой основе
Ещё рецепты: белый ром
Честный ответ — и вы в каталоге.
Без документов. Запомним выбор в этом браузере, чтобы не спрашивать снова.
Чрезмерное употребление алкоголя вредит вашему здоровью.