Ликерное вино Солнечная Долина, Черный Доктор Солнечной Долины, в подарочной коробке 2001, 0.75 л

Виноград для этого вина собирали вручную в 2001 году с лоз старше 35 лет — то есть сейчас в бутылке почти четверть века бутылочной выдержки поверх дубовой. За это время рубиновый цвет налился тёмными янтарными бликами, а букет превратился в густой коллаж из чернослива, кизила, тёрна и горького шоколада.

Купаж собран из трёх крымских автохтонов: Джеват-Кара, Кефесия и Эким-Кара. Последний — тот самый «чёрный доктор», эндемик окрестностей Судака: при попытках пересадить лозу в другие регионы сорт упрямо терял характер и возвращал его только на склонах Солнечной Долины.

В аромате — вяленая черешня, ежевичный джем, замша, ваниль и сладкие пряности; с аэрацией поднимаются ноты шоколадной помадки и сушёного инжира. Вкус плотный, с шелковистыми танинами и аккуратной алкогольной теплотой, послевкусие тянется долго, в духе старых портвейнов, но с явно крымским пряно-травяным акцентом.

Гастрономическая пара — горький шоколад 70%, чернослив в шоколаде, тарт с грецким орехом и инжиром, выдержанный рокфор. Можно подать и соло — после ужина, в маленьком бокале комнатной температуры.

Бутылка приходит в фирменной подарочной коробке, так что вино готово сразу к юбилею, дню рождения или новогоднему подарку коллекционеру — без дополнительной упаковки.