Вино Солнечная Долина, Золотая Фортуна Архадерессе, в подарочной коробке 1996, 0.75 л

В 1888 году князь Лев Голицын выкупил участок, который крымские татары называли Архадерессе — «спина оврагов», — засадил его аборигенными сортами и построил подземные погреба, в которых выдерживают вино до сих пор. «Золотая Фортуна» 1996 года вызрела именно там.

Марку разработали технологи «Солнечной Долины» в 1996 году и назвали в честь римской богини удачи. На международных конкурсах вино собрало 4 золотые, 2 серебряные и 1 бронзовую медали — редкий результат для крепкого десертного из автохтонов.

Ассамбляж построен на белых крымских сортах, которые почти нигде больше не растут: Сары Пандас и Кок Пандас остались здесь со времён генуэзцев, к ним добавляют Солдайю, Солнечнодолинский и Капсельский белый. Хозяйство держит на своих землях более 40 таких автохтонов — материал, который невозможно повторить за пределами микрозоны у мыса Меганом.

Технология ближе к старым крымским десертным винам: мезгу настаивают, затем сбраживают не до конца и доводят до кондиции спиртом-ректификатом высшей очистки. Дальше — длительная выдержка в голицынских подвалах Архадерессе, где температура и влажность держатся ровно круглый год.

Вкус плотный, маслянистый, с густой медовой нотой — цветочный мёд, айва в сиропе, вяленая груша, грецкий орех, нотка чабреца. Подавайте охлаждённым до 14–16 °C к выдержанной брынзе и твёрдым овечьим сырам, к десертам с грецким орехом и мёдом, к пахлаве или просто к чёрному кофе после ужина.