Ликерное вино Солнечная Долина, Коллекционное Вино, в подарочной коробке 1991, 0.75 л

Четыре подвала, построенных Львом Голицыным к 1895 году в имении «Архадерессе», работают до сих пор — именно в этих стенах выдерживалось вино урожая 1991 года, ставшее коллекционным. Это первый в Российской Империи завод, заложенный специально под выдержку марочных десертных и крепких вин.

В купаж вошли Кокур белый, Ркацители и несколько европейских сортов с лоз возрастом 30–35 лет, росших на каменистых склонах под Судаком. После сбора осенью 1991-го вино три года провело в дубовых бочках, а затем десятилетия — в бутылке, набирая глубину и слой за слоем меняя характер.

В бокале — тёмный янтарь с терракотовым отблеском. Аромат разворачивается медленно: поджаренный фундук и пекан, вяленая айва и абрикос, табачный лист, бисквит со специями и карамельный крем. Во вкусе вино плотное и объёмное, с мягкой танинностью и точным балансом сладости и кислотности; долгое послевкусие тянется минутами.

За свою историю портвейн собрал восемь золотых и одну серебряную медаль на профильных конкурсах. По оценке специалистов завода, потенциал бутылочной выдержки достигает двадцати лет — то есть редкий случай, когда вино урожая 1991 года ещё развивается.

К такому вину просятся выдержанные твёрдые сыры — пармезан, выдержанный манчего, — крымские грецкие орехи и пекан, инжир в меду, домашняя айвовая пастила или тарт татен. Подавайте охлаждённым до 14–16 градусов, в небольших бокалах для крепкого вина.