Вино Peter Mertes, Maybach Chardonnay Secco Frizzante 0.75 л

В 1924 году винодел Петер Мертес открыл небольшой погреб в мозельском Минхайме, а спустя сто лет его правнуки разливают больше миллиона бутылок в сутки — Peter Mertes KG стала крупнейшим винодельческим домом Германии и отправляет своё игристое в шестьдесят стран. Линейка Maybach — её ставка на лёгкие фриззанте для тех, кто хочет шипучего, но без серьёзности шампанского.

Maybach Chardonnay Secco — фриззанте, а не спуманте: давление в бутылке ниже, пузырёк мягче, шипение тише. Шардоне здесь работает на свежесть, а не на масло и дуб: соломенный цвет, прозрачная подача, никаких бочковых тонов.

В бокале — зелёное яблоко, белый грейпфрут и цедра лимона, на втором плане — лёгкая грушевая сладость и намёк на полевые травы. Финал короткий, сухой, с цитрусовой горчинкой, которая просит следующего глотка. Важная деталь: пить нужно холодным, 6–8 °C — при комнатной температуре секко за пятнадцать минут превращается в плоскую газировку.

Это вино аперитива: бокал на террасе перед ужином, встреча подруг, лёгкий поздний завтрак с круассанами и творожным сыром. На стол идёт к устрицам и мидиям в белом вине, к севиче из дорады, к пасте с лимоном и креветками, к пицце с прошутто и рукколой, к фруктовым тартам и шарлотке с яблоками.

Хорошая альтернатива просекко за разумные деньги: тот же лёгкий стиль, но с северным характером — больше кислотности, меньше сладкого фруктового хвоста, более собранный финал. Подходит и для большой компании, где одной бутылкой не обойдёшься.